今回は洋ナシのタルトでした。
今まで何回も作ったことがあるお菓子だけど、
いざ採点されるとなると・・・ド緊張



あ～ダマンド多すぎたなあ
洋ナシも綺麗に並べられなかったし・・・。
あとは先生の判定を待つだけじゃ。（怖いよ～）

たまたま近所のスーパーで見つけてしまった
りプトンのキャンペーン♪
もうこんなんされたら集めてまうやないか～



てなわけでやっぱり集めちゃいましたね(^^ゞ
本物そっくりで、とっても可愛いっす

追加報告！
どうしてもゲットできなかった最後の一個もゲットしました。


夫にも子供にも呆れられてますけど・・・
いいんです

先週子供の運動会がありました♪
やはり運動会というとお弁当！！
ひとんちのお弁当ってよく知らないので、
こんなんでいいのかな～？





この日天気が良すぎて、日焼けしちゃいました。
でも、無事終わってよかった、よかった

最近雨続きでちょっと気分がブルーかも・・・。
でもでもでもこんな憂鬱な気分がぶっ飛んでしまうぐらい
楽しみにしていたものをゲットしました

これ、な～んだ？




実は東方神起のDVDで～す(^_-)-☆
今年の夏前ぐらいかな？
突然はまっちゃいました。
歌もダンスもルックスも性格もいい５人組。
今ちょっといろいろあるようですが、
末永くこの５人で続けてくれることを祈ってます

あ～今日も癒されるわ

シルバーウィークも終わっちゃいましたね～
仕事と雑用に追われてたかな？

さて、秋なのでおいしそうな生鮭がスーパーに
並び出しましたね。
生鮭と言えばやっぱり「チャンチャン焼き」！
前はホットプレートでやってましたが、
大きい切り身だとどれぐらい食べていいんだか
よくわからないので、
最近はフライパンで作ってます。



フライパンで白菜を炒め、しんなりとしてきたら
鮭の切り身をのせます。
あとは酒、みりん、味噌、しょうゆ、輪切りの唐辛子を混ぜ合わせ、
鮭にかけて蓋をしたら蒸し焼きに。



出来上がり～
シンプルだけど美味しいよ♪
あときのことか好きなものを加えたら更に
ゴージャスなおかずに
一人ずつ取り分けられるのもいいですよ！

なかなか時間がなくてランチにも行けなった私・・・
やっと行ってきましたよ。
以前一度軽く食べに行ったことがあるけど、
そんなにじっくり味わってなかったから
おいしかったなあって記憶だけが。
でも、イタリア料理教室の先生のお墨付きで、
すごく薦められたので改めて行ってきました。

前は私たちの他に一組いるだけだったのに、
最近雑誌とかで取り上げられてるからかな～？
満席でしたよ。

前菜



もう前菜だけで値打ちがありますね。
鹿肉のペーストなど、変わった食材も使ってました。
どれもこれも本当においしかったです。


メイン


鶏肉のハーブパン粉焼きです。
ハーブが効いてて、あと鶏の皮がパリッパリで
香ばしかったです。
付け合わせの野菜も凝ってますよね。
右上の白いペーストはじゃがいもかと思いきや、
なんだろうな～ユリ根とか里芋みたいな
ねっとりとした食感でした。


友人のメイン

こちらもおいしそうでした。
付け合わせの野菜がまったく違ってました。
両方食べたかったなあ。

デザート

キャラメルのアイスだったかな？
もうひとつはカッサ―タみたいな感じ。
でも、ちょっと味が濃厚すぎてちょぴっとでいいかも？


クッキー

食後、飲み物と一緒にサービスしてくれました。
こういうのって嬉しいなあ♪
サクサクしてておいしいクッキーでしたよ。


日々の忙しさを忘れて、食べて、しゃべってあっという間に
楽しい時間は過ぎていきました。

さて、お腹いっぱいになったけど、
やっぱり気になる
あ～迷うなら買って帰ろうっと。


ドゥーブル

お店のHPより
「2種類のクリームチーズを使って
ラム酒風味のドライフルーツで焼きこんだ
ベイクドチーズケーキです。」
うん、素直においしいなって思いました。
しつこくなくて意外とあっさり！


ショコラフランボワーズイタリアのＤＯＭＯＲＩ社のチョコレート


お店のHPより
「（カカオ７５％）を使用
フランボワーズの酸味とジャスミンやシトラスの香りをあわせもち、
森林の空気を思わせる芳醇な風味をお楽しみください」
チョコ×フランボワーズのゴールデンコンビは
酸味、苦味、甘みの三重奏です。
ベリーが好きな人にぴったりかも。


タルトタタン


元々タタンが好きなのと、
自分で焼くタタンがなかなか思うようにならないので、
タタンがあると絶対買ってしまいます。
薄~いタルト生地の中にはブリュレのようなものが
焼きこまれ、ほろにがの煮りんごがのせられてます。
りんごの煮具合最高です
あと私はボトムはパイにしてるんですが、
こんな風にサクサクのタルトにしてもいいんですね。


名前忘れちゃった


元々シェフはチョコを使ったケーキがお好きで
得意らしいのですが、
そんなシェフの想いがギュッとつまったケーキでした。
もうね～、溶けるの～
本当に本当に一番おいしかった♪
ぜひお試しあれ！！

今月も行ってきましたよ～
今回のお店は私が行きたくってしょうがなかった
「ジャマン」です

お店は阪急茨木市駅から徒歩5分ぐらい？
一階がフレンチレストランで、おしゃれならせん階段を登った2階が
お店になっています。



お店はとても清潔感のある感じで、
シンプルだけど美しいです。



さて、これが今回のメニューです。
お菓子のフルコースって感じかな



まずは「パンナコッタとバジルのソルベ」です。

濃厚なパンナコッタの上にはバジルのソルベが。
バジルのソルベにはレモンとライムを効かせているので、
バジルの青臭さはそんなに感じず、
爽やかさだけが余韻として残ります。
パンナコッタの甘みとバジルの酸味、
いいコンビネーションです♪


次は「温かいガトー・ショコラ　アマレット風味のクリーム添え」



フォークを入れると、中からチョコがとろり～ん
温かいショコラとフランボワーズのソルベの味と温度の対比が
たまりませんねぇ～(^^♪
アマレットのクリームも香り高くチョコの味を更にマイルドにしてました。


三品目はこちら・・・
「オレンジ風味のミルクチョコレート　モンブラン仕立て」

うひゃ～こんなモンブランありですか？って感じですね
グラスの底にはオレンジ風味のミルクチョコ、栗のムース（？）
生クリーム、栗の渋皮煮、そしてフランス栗のペーストを使った
モンブランクリーム！！
ラム酒がかなり効いていて、大人のためのモンブランって感じかな～


最後は「小菓子：チュイル、プチマドレーヌ、生チョコ」です。



まずはそれら小菓子が盛りつけられた器に目がいきました。
素敵～♪こんなので出されたらこの時点でノックアウトだわ
チュイルは薄くサクサク、マドレーヌはしっとりと、
生チョコはオレンジリキュールが効いた爽やかな味で、
う～んもう大満足です


店内はこんな感じ♪
まるで宝石店のようですね。




宿院シェフは大津プリンスホテル製菓長を務められた後
リッツ・カールトン大阪　レストラン　ラ・ベにて
シェフパティシエされていたすごい人です。
そんなすごい人にもかかわらず、ケーキの作り方や
疑問に思ったことを優しく丁寧に教えて下さいました。
もちろんテイクアウトできるケーキもおいしいけど、
店内でいただくデセールは本当に作りたてを味合う
醍醐味があります。
ぜひまたお伺いしたいで～す(^_-)-☆

先日家族がお友達と旅行に行ってしまったので、
私と子供は寂しく（？）お留守番でした。
以前は外食大好きな子供と外食三昧でしたが、
最近はめったに外で食べることもなくなり・・・
なので、夕食はステーキにしてみました。
と言っても和牛は高いのでオーストラリア牛で作ることに。



ここで活躍するのが「肉叩き」
本当にお薦めですよ～。
叩いた肉に塩・こしょうして焼き、
マルサラ酒をかけてアルコール分を飛ばしたら、
肉を先に取り出します。
後はソースを煮詰めてバターを少し入れたら
ちょっと甘めの濃厚なソースの出来上がり
お肉にかけたら、安くてもリッチテイストなステーキの完成です。

付け合わせは実家がずっとじゃがいもと人参のソテーだったので、
私も自然とそうしてしまいます。
子供もそういうものだと思ってしまうのかな～？

ブドウ園をしている親戚がいるので、
たま～にブドウをいただきます。



いろんな種類のブドウを作っているらしいけど、
写真のはこれ以上色づかない品種だそうです。
贅沢な話だけど、子供は小さい頃からもらい慣れているからか
あんまり喜ばないというか・・・
人のことはあまり言えず、私は巨峰限定のブドウ好きなので、
巨峰の時のみ喜んで食べてま～す

夫の後輩からのいただきもの

京都の宇治にあるお店
「菓子工房　KAMANARIYA]


こちらがいただいたお菓子
「窯蒸まんじゅう」

いただいたのは和三盆味と抹茶味。
他に醤油味もあるみたいです。（しょっぱいのかな？）
とても上品なお味でしたよ～。
ネットでも購入できるみたいです。

今月はトスカーナ地方のお料理でした。
トスカーナというとフィレンツェという都市が有名でしょうか。
学生の時に行きましたが、
確かに食べ物がおいしかった記憶が・・・。

Crostini di fegatini

鶏のレバーペーストです。
トスカーナ地方料理の定番だそうですよ。
とにかくこの料理はレバーの臭みをとる事がコツ！
思ったよりも手間はかかるけど、本当においしかったです。
ちなみに手前の生ハムは先生からのサービスメニューです。

Pappardelle al ragu di funghi

今月は久しぶりに生麺を作りました。
捏ねるのは大変でもモッチモチの生パスタは
手間をかける価値有りっす。
マッシュルームと鶏せせり肉からおいしい出汁がでるので、
シンプルでも味わい深いパスタでした。

Gamberi al prosciutto crudo con crema di fagioli bianchi

え～っと直訳すると生ハムを巻いたエビのソテー
白いんげん豆のクリーム添えです。
エビだけでもおいしいのに、さらに生ハムを巻くと
濃厚な味になります。
白いんげん豆のクリームがシンプルな味なので、
さらにエビの味をひきたててますね。

Dolci alla fiorentina

いわゆるフロランタンです。
クッキー生地をまず焼いて、
その上にアーモンドのスライスをたっぷりいれた
キャラメルのような生地をのせて更に焼きます。
簡単なのにめちゃうまです

今月もおいしかったで～す

ご無沙汰しております。

バカンスも終わり、仕事にも復帰！
またまた忙しくなってきました。

さて、気がつけば世間はすっかり秋モードですね
畑のサツマイモもいい感じで収穫できてます
近所も畑をしている人が多いのですが、
そんなご近所さんからの差し入れです。



サツマイモを寒天で固めてるのかな？
綺麗につぶした生地にところどころ大きめの
塊が入っていて、サツマイモの美味しさが
ギュッと凝縮されている感じ♪
あ～秋だなあ(^_-)-☆

もう一つ忘れてならないのが、
王様のおやつ：ガトーラスク




友達のおうちでいただいたことがあったんですが、
まさかここまでブレイクするとは。
ここ最近はTVなどでよく取り上げられているようで、
私も30分以上並びましたよ！
ラスクってあまりもののリサイクル商品ってイメージだけど、
ここはラスク専用のフランスパンを開発したようで、
本当に高級ラスクって感じでおいしいですよ。
まあ暑い中並んでゲットしたからよりおいしく感じるのかも

そんなこんなでやっぱりスイーツをゲットして
ホクホクで帰宅しました♪
旦那君ごめんね～
嫁子は今日も散財しちゃいました(^^ゞ

本町まで出ちゃったら、もう行くっきゃないでしょ！
てな訳で（どんな訳かわからないけど）
つい先日オープンした阪急百貨店へ。

でもでもでも、もう人がすごくてすごくて
地下の食料品売り場なんて入場制限してるし。
私が一番目当ての洋菓子売り場ももう何がなんだか？？？

なんで急遽目的地変更で、
こちらも先日リニューアルオープンした阪神百貨店へ行ってきました。
いつも通りイカ焼きも並んでましたね。

で、ここまできたらやっぱりここでしょ。
クラブハリエのバウムです（*^_^*）

ラッキーなことに5分ぐらい並んだだけでゲットできました。



それにしてもバウムなのになぜ賞味期限が当日中なの？
なんで？焼き菓子だよね？
こんな疑問が頭ん中をグルグル
でも、食べてみたらわかりました。
もう、ほっわほわなんです。
焼き菓子だけど、生菓子って感じ
ただ子供は「もっとカッチリしたバウムいい」って言ってましたけどねえ。
私的には「美味し」ですわ。

今まで行きたかったけど、なかなか行けなかった
「シモジマ」に行ってきました。
ここはお菓子に関係するものやラッピング、文房具などを
取り扱っている問屋さんです。
ちょうどハロウィンの時期なので、
ハロウィン関連の可愛い商品がいっぱいでしたよ～♪

今回は偵察だけなのでお菓子関係で買ったのはこれだけ。

可愛い～（*^_^*）

ちょっとピンぼけだけど、テープはこんなので～す。

9月に入ると、とたんに秋めいてきましたね
風が何だか違うんですよね。
でも私はこの季節が嬉しいような、悲しいような・・・。
毎年夏に忘れ物をしたような・・・何ともせつない
そんな気持ちになりますね。

で、そんな気持ちとは全然関係ない
おうちお昼ご飯の話です。

よく平日のお昼は残り物で済ますって聞くんですけど、
私は朝から食欲旺盛なので、
たいてい朝ごはんで食べ尽くしちゃうんですね～
で、適当に済ますってことにもひっかかってしまうので、
一人ご飯でもちゃんと作ってしまいます。

ある日のお昼ごはん♪

バジルのパスタです。
キッチンにバジルなどのハーブがあると便利ですよ！

で、もちろんデザートは必須なので、
ちゃんと用意します。

トルコアイスみたいにビヨ～んとのびます。
味もおいしいけど、それがおもしろくてついつい完食


そうそうお昼ご飯を作りながらついでに夕食の準備も（*^_^*）

鶏もも肉を塩・こしょう・すったニンニク、ブランデー、
オリーブオイルでマリネ中。
後はオーブンで焼くだけなので超楽ちん♪
でも、味は本格的でおいしいよ～

只今わたくしバカンス中でございます

久しぶりにバイト先に行ってきたので、
お店のジェラート買っちゃいました


抹茶のジェラート

に使われる高級抹茶を使用。
抹茶好きにはたまりませんよ～！




イタリアンジェラート

やさしい味です。
牛乳の味がすごく出てます。

やっぱりここのジェラートはおいしいな

毎年夏休みは旅行に行く我が家ですが
今年は子供に拒否され、旅行は取りやめに・・・
親が思う以上に子供の親離れが進んでます。
親も子離れしないとね～・・・。

で、妥協点として日帰りで
「長嶋スパーランド」へ行ってきました。
ここはいろんなスライダーや、
造波プールがあるからか、もうすごい人！！
私も嫌々水着になって泳いできました。

お昼は「タコライス」←って違うやろ！

まああんまり期待はしてなかったけど、
うぅうぅ～ん、こんなもんでしょうね。
メニューの中ではラーメンが一番おいしいかな？

帰りとても綺麗な夕焼けが見れました。
もう夏も終わりなんだなあ。
（何だか寂しいなあ・・・）

あ～やっと9月が来ましたね
新学期が始まってほっとしてます。
朝から掃除機かけまくりましたよ。
なんせ子供がで～んと居座ってたので、
掃除もままならず・・・イライラ

今日買い物に行ったら
「鮭の白子」が売ってました。
一見気持ち悪い物体だけど、なかなかこれが美味しいんですよ
今日はシンプルに煮付け風にしてみました。


生姜と葱を入れるとあまり臭みを感じないのでいいかも
もちろん下処理として塩と酒をふってしばらくおいてから
いったん洗って水気を取るのを忘れずに！
食感はねっとりとした感じで、濃厚な味です。

以前行った居酒屋では茹でて、ポン酢と和えてました。
私は片栗粉をまぶして揚げたものを
具沢山みそ汁に入れます。
以前TVでやってましたが、本当にこってりとして
おいしいですよ～


最近夏バテ気味なのでこんなメニューも。
「ニラ玉」

さあ、がんばろうっと