久しぶりに会う懐かしい人とランチへ♪

お店はおまかせということだったので、
以前から気になっていたこちらへ行ってきました。
リット・マーブル・トレ


前菜

ハムのリエット美味しかったです♪

パスタ

トマトとタラのパスタ。
あっさりとしたお味でした。
淡泊だけど、素材の味はすごく感じましたよ

メイン

牛肉にきのこの入ったパンをふりかけて焼いたもの。

ドルチェ

栗のティラミスとジェラート♪
栗はあんまり感じなかったけど、
とってもクリーミーで美味しかった(^_-)-☆

以上にパンと飲み物がついて2000円ジャストの
お得なランチコースでした(*^^)v
ただ私的にはもうちょっと量が欲しかったな～
たぶん普通の女子だったらOKなんでしょうけど、
わ・た・しなのでね☆


リット・マーブル・トレ
TEL 06-4704-5678
住所 大阪市中央区東心斎橋1-13-20 カネコマビル２Ｆ
営業時間
[ランチ]12:00～14:30(L.O.)
[ディナー]18:00～22:00(L.O.)
定休日 火曜日
ホームページ http://www.space-marble.com/shop/ritto.html

今日も寒いですね～
朝から目眩がひどく、昼までずっと寝てました。
寝不足？疲れ？
あんまりこんなことないんですけどね。

さて、こちらにも行ってきました。
ジャン・ポール・エヴァンのカフェです

意外とシンプルな内装でしたね。
もいただきたかったのですが、
もうすでにお腹がいっぱいだったので、
飲み物とショコラのセットを注文(*^^)v
お店のスタッフの方が一粒一粒説明してくれます。
ショコラを堪能しながら、しばしおしゃべりを楽しみました♪

来週はいよいよサロン・ド・ショコラですね(^_-)-☆
今年はどんなショコラをゲットしようかな～

せっかく梅田に出てきたので、
伊勢丹のウィークリーコーナーで
家族へのお土産をお買い上げ♪

今回のフルーツは
苺、メロン、みかん、キウイの4種類でした。
大きめのフルーツがギュッと入った、
優しい甘味のお餅でしたよ！
上にぷるるんとしたゼリーみたいなものがのっていて、
お餅のもっちりとした食感に
また違った食感がプラスされていて、面白かったです♪





京菓子処 洛心館
TEL 075-221-2577
住所 京都市中京区上本能寺前町470
営業時間 10:00～19:00
定休日 水曜

寒いですよね～
雪国では、例年以上の降雪だとか
春が待ち遠しいですね！

さて、またまた大阪：梅田の
ル・コントワール・ブノワに行ってまいりました。
まずは、シャンパンで乾杯♪
お酒は詳しくなくても、
美味しいっていうのはわかります(*^^)v


で、恒例の弓削牧場のチーズから。
クセがなくて本当食べやすいです。


ブランジェリー・タカギさんのパン
もちろん美味しい♪


ニジマスのリエット

リエットと聞くと豚を想像しますが、
何とニジマスを使っています。
ディルや手作りマヨネーズを使っているので、
あっさりと、でもコクのあるお味です。
そのまま食べたり、パンにのせたり、
あっという間に完食

ニジマスのポワレ　赤ワインソース

ニジマスのポワレは絶妙な火の通し加減で、
とってもジューシーに仕上がっています。
フランス料理はソースが命っていいますが、
ソースめっちゃ手が込んでます。
赤ワインに鶏肉、野菜の旨みがギュッとつまって
ますね(*^^)v

こんな小技も
ハートにくり抜いたパンの先にソースをつけ、
イタリアンパセリでおめかし♪
心憎い演出ですよね(^_-)-☆



デザートは・・・
ココナッツのサブレ　赤いフルーツとライチ
フランボワーズのジュ
目の前でソースをかけてくれます。


見た目もめっちゃ可愛い♪

ヨーグルトのアイスなんかもついてます！


で、最後はカプチーノ


う～ん、本当に全部美味しかったです


さて、見て下さい。
こんな大きなニジマスをさばいてたんですよ。
ニジマスっていったら、スーパーで売ってる
小さいのしか見たことないんですよね。


こちらはパンチェッタ！
家でも作るけど、こんな塊大きすぎ～


で、最後に新旧交代のお知らせが・・・
このお店オープン当時からトップで指揮をとっていた
大東シェフが今月をもって退職されることとなりました。
次のシェフが手前のウエノシェフだったかな？
（ごめんなさい、お名前きちんと聞いてませんでした）
トップの方がとてもお若いのでびっくりですよね。
でも、若さゆえの感性と力強さで、
更に美味しい＆素敵なお料理を提供されていくのだと
思います。
私が言うのもなんですが・・・がんばって下さいね～




◆インフォメーション◆
大東シェフ　さよならスペシャルランチ＆ディナー
1月30（月）、31（火）開催予定です。
詳しくはお店までお問い合わせ下さい。

ル コントワール ド ブノワ
TEL 06-6345-4388
住所 大阪市北区梅田2-4-9 ブリーゼブリーゼ　３３Ｆ
営業時間
【ランチ】11:00～14:30(L.O)
【ディナー】17:00～21:30(L.O)
定休日 不定休
ホームページ http://www.comptoirbenoit-osaka.com/

来年こそ自分で作ってみようという決意が
ゆるがないようにと、フェーブ買ってみました(^^ゞ



もし、私が忘れてたら（忘れているふりをしてたら）
どうか叱咤よろしくお願いいたします

シチューやポトフ、カレーなどは
多めに作って、二日ぐらいは食卓に登場します(*^^)v
が、この件に関して子供は不満な様子
理由は飽きるから、二日も同じものを食べたくないから。
親の目論み、完全に読まれてます

実はこの日も前日作ったトマトシチューを
お昼御飯に出す予定だったのですが、
そんなに言うならとリメイクメニューです！



オニオングラタンスープの要領で、
トーストしたフランスパンを浸し、
たっぷりとチーズをかけてオーブンへ(^O^)
子供に大受けでした～

最近結構ストレスが溜まっているので、
いきなり作りたくなって作ってしまった
レアチーズケーキ
恐ろしいことにすべて目分量です
「お菓子は計量をしっかりしないと」とはいうものの、
なんちゃってで、できてしまうこともあるんですよ(^^ゞ



クリームチーズと７分立てぐらいの生クリームを
同量で合わせ、ゼラチンで固めてみました。
シロップを入れてちょっと甘くしたヨーグルトをかけ、
あとは苺と苺ソースを添えるだけ。
ヨーグルトソースがさっぱりとしてるから、
す～っと口の中で溶けていきます♪
ただレアチーズケーキはイタメレを入れて、
もっと軽さを出した方がよかったかも。
生クリームだけだと、脂っこいんですよね。
実はこれバイト先のお店の商品を参考に作ってみたもの。
味は全然違うけど、これはこれでいけてると自画自賛

久しぶりに買ってみました(*^^)v




10種類選ぶのが大変だけど、
それもまた楽しい♪
私の一番のお気に入りはロイヤルミルクティー
一人で全部食べたいという衝動を抑えるのに必死です

ちょっとブログあいちゃいましたね。
とりあえず試験終わりました～
錆ついた頭を回転させるのに苦労しましたが(^^ゞ
でも、もっと大変な試験はまだなんです(>_<)
頑張るしかないから頑張るっ




今回思ったこと。
試験を受けられるということの幸せ
家族に応援してくれるみんなに感謝です

このブログを書きながら聴いているのは
the blue heartの「人にやさしく」
今の自分の気持ちにかぶるから、何だか泣けてくる

基本紅茶が好きなので、
家での飲み物はもっぱら紅茶なのですが、
島根に住むお友達から日本茶いただきました。




学生時代の友達とはもう何年も会ってなくて、
ここのところずっと年賀状のやりとりだけだったのですが、
喪中ハガキをいただいたことにより、
交流が復活しました。
彼女のお父さんがまた仲をとりもってくれたのかな？
美味しくいただいています。

たまたま車を走らせていたら、
前から（もう何年も前から）気になっていた
ケーキ屋さん発見


これこれ、ここはこのクッキーシューが有名なんです。
サックサクのクッキー生地がアクセントになっていて、
とても良い食感です。
小ぶりなので、小さいお子ちゃまのおやつにもいいかも♪


最近見かけないチーズケーキも発見！！
何だか懐かしかったな～(^O^)
子供はあまりこの手のチーズケーキを食べたことがないので、
珍しがってました。



しゅろの木

TEL 0774-73-6633
住所 京都府相楽郡精華町桜が丘4-23-3
営業時間 10：00～18：00
定休日 火曜日・土曜日
ホームページ http://www.narakko.com/tokusyuu/chou-a-la-creme/syuronoki.html

今日はお仕事の日でした～♪
昨日は講習会で帰宅が遅かったので、
かなり眠たいモードに入ってました。
が、昼から取材があり、
某芸人さんの方がずっといらっしゃっていて、
かなりテンション上がりました～
TVではよく拝見しますが、
実際にお会いするとやはりオーラ半端ないですね。
でも、とっても穏やかで、周りの方にも
すごく気を使われる方でしたよ。


さて、寒い季節はやはり熱々のものが欲しいですよね。
鍋も続くと飽きてくるので、たまには・・・

ミートポテトグラタン

ほくほくに茹でたじゃがいもを粗くつぶして、
あとはミートソースをかけ、
コストコで買ったモッツァレラチーズが余ってたので、
贅沢に使いました。

お節に作ろうと思っていたけど、
時間がなくてあきらめたものも。
ロースハムとプロセスチーズを
冷凍のパイシートでくるんで焼いたもの。
ハムは基本好きじゃない子供が喜んで食べてました。


余談ですが、昨晩「今ちゃんの実は・・・」という番組を
見ていたら、
何とラ・バッロッタさんが紹介されてました♪
星山シェフ素敵に映ってましたよ～
お料理は「玉ねぎの丸ごと焼き」だったかな？
丸ごと焼いた玉ねぎのまんなかに
ポルチーニ茸入りのホワイトソースを詰めて
再び焼いたものが出されてました。
めっちゃ美味しそうでした～

近所の百貨店でのお楽しみは・・・
週変わりのスイーツコーナー♪
このコーナーで知ったお店も多いので、
百貨店に行くとまずここをチェックします

で、今回はこちら
浅草：満願堂のきんつばです(^_-)-☆




焼き立てだからか、
サクサクの衣にしっとり＆ねっとりのさつまいも！
美味し～～～♪
やっぱり女性はイモ好きですよね。
行列ができてました。

これを食べながら、なぜだかカヌレを思い出して
しまいました
何かね～、似てる気がするんですね。（私だけ？）

子供の受験と並行して、
自分自身試験を控えているので、
ここのとこ私にしては珍しく大人しくしています
こうなると食べるのがだけが楽しみというか・・・
ストレス解消というか・・・
まあプチ贅沢ってやつですね(^^ゞ



先日先生のところでいただいたもので、
ほっと一息♪
子供も夫もあまり好きでないようなので、
ほぼ独り占めです(*^^)v

冬眠明けたら、ちょっと運動がんばりましょうかね～♪

さらにエメラさんの近所にあるパン屋さん、
ブランジェリー　アッシュさんへ
バイト先の店長さんお薦めのお店なんですよね。

お店は売り場と工房が一体となった、
こじんまりとした感じです。
作業の様子がよく見えるので、
見てるだけでも楽しかったですよ


林檎のデニッシュだったかな？
林檎の色のグラデーションが芸術的ですよね。


チョコをサンドしたパン。
ハード系のパンとチョコって合わないようで
合うんですよね(*^^)v


焼き立ての米粉パン。
う～ん、もっちりしてて美味しい


クロッカン☆
今回一番のお気に入り♪
ケーキではたまに作りますが、
パンで作るクロッカンってこうなりますか？って
唸る逸品です。

小さい生地を丸めて乗せてるのかな？
その生地とピーカンナッツのカリカリした食感が
たまりません


で、やっぱりオリーブ入りのパンはお約束
ここのは種をとってあるから食べやすい(*^^)v
オリーブの塩気がいい感じで美味しかったな♪



ブランジェリー　アッシュ

TEL 0742-47-5757
住所 奈良県奈良市富雄元町2-1-12 細川ビル １Ｆ
営業時間 8:00～20:00
※売切れ次第閉店
定休日 日曜・祝日（臨時休業あり）

お寿司を買った帰りにちょこっと寄ってみました。
昔お菓子教室に通っていたころ、
お店の前を何度も通ったんですよね。
通り度に気になっていたのですが、
結局お店に入ることもなく・・・

で、おととしの講習会でこちらのシェフと
ご一緒させていただいたことがあり、
何だか気になって行ってみることに。

老舗のケーキ屋さんで、確かシェフは二代目だったと
お聞きしました。

店内はフランスの音楽がかかり
まるでそこだけがヨーロッパでした。
ヨーロッパ各地で修行されてきたというシェフのは
お店に新しい風を吹き込んだのでしょうね♪


イートインはないので、買って帰りました。
とっても繊細なケーキです。


もちろん大好きなカヌレも目ざとく見つけてお買い上げ(*^^)v
外側のカリカリがかなり香ばしく、
その反対に中はとってもしっとりで美味しかったです(^_-)-☆



コンクールなどにも力を入れていらっしゃるようで、
今後のご活躍を期待しております。
そうそう店内に有料のエスプレッソマシーンがあったのですが、
使い方がよくわかりませんでした。
また次回挑戦したいと思います。

パティスリー・エメラ

TEL 0742-44-6006
住所 奈良県奈良市富雄元町2-6-40
営業時間 9:30～20:00
定休日 水曜日
ホームページ http://www14.ocn.ne.jp/~p.e.1970/

今日も寒かったですね～

最近回転寿司の特集番組を見てから、
みんなで行きたいねって言っていたのですが、
なかなかみんなの時間が合わない家族なので、
我慢ができずにテイクアウトしてきました。
たまにはこんな夕御飯もいいよね




好きなもの好きなだけっていいですね～♪
ちなみに私が一番好きなネタはビントロです(*^^)v
あと茶碗蒸しは絶対頼みま～す！

今月もまた行ってまいりました。
この時期なので、当然お題はガレット・デ・ロワ
何年か前まではその存在さえ知らなかったのに、
ここ数年で色々なお店のガレットをいただきました
そしてただのパイ？だと思っていたガレットには
素晴らしい歴史があることを知り、
シェフたちはそれぞれ自分の想いをもって
作品を作っているということがわかりました。


さて、試食はこ～んな感じで行われます。


スイーツコーディネイターのユキちゃんセレクトは

右上：ブーランジェリースドウ（プレーン）
左上：ブーランジェリースドウ（マロン）
右下：ドゥブルべボレロ（マロン）
左下：ラ・ヴィエイユ・フランス（プレーン）
特にスドウさんは普通お取り寄せできないらしいので、
本当に貴重品らしいです☆

私が感動したのはこちら・・・
ボレロさんのクープ見事です
いろんなクープを見たけど、
この模様は初めてかな？


何とボレロさん、お店のスぺシャリテアイアシュッケのフェーブが出てきたら、
本当のアイアシュッケを送ってもらえるそうです。
（50台限定）残念ながら今回は違ったようです。

※アイアシュッケ
　そぼろ状のクッキーの下には、
　バターとカスタードクリームの層、
　クリームチーズ主体の層（レーズン入り）、
　そして一番下はクッキー生地の４層仕立て。
　とても濃厚なベイクドチーズケーキです。（お店のHPです）

もともとクジ運のない私・・・
今年もフェーブは当たらないかと思いきや、
何か見えております


フェーブ当たっちゃいました
汽車かな？
今年は良いことがありますように


ユキちゃんいつもながら美味しいスイーツありがとう

今日はケーキの講習会の予定があったのですが、
シェフの体調が悪いとのことで、急遽中止に。
シェフ大丈夫なんでしょうか？お大事にして下さい。
お教室の皆さんとも久しぶりにお会いできると思っていたので、
ちょっと残念


ずっとブログを読んでいただいている方はご存知だと
思いますが、
我が家は夫婦喧嘩すると夫がスイーツを持って帰る
というルールみたいなものがあるのですが、
今回は何にもないけど買ってきてくれました(*^^)v

嵐の宿題くん等で紹介されたこともあるという
モチモチロールです♪
生地のもっちりした独特の食感が楽しいロールです。
小麦粉＋餅粉と書いてあるから、
餅粉のおかげでこんな風なんでしょうね。


あまりに食感が楽しくて、
あれよあれよと食べてしまい、断面図を撮るのを
すっかり忘れてました(^^ゞ
ご馳走様美味しかったよ

私は畑の事はよくわからないのですが、
もぐら対策に頭を悩ませたいた夫。
で、どこからか良い対策を聞いてきて、
こんなもの作りました。



空き缶を風車のように加工したものです。
カラカラと回るので、
その音と支柱を通して伝わる振動に、
もぐらが怖がって近づかないとのこと。
効果があるといいのですが・・・

それよりも夫は
「発泡酒を飲んでいることがバレる」
と、変な心配をしておりました
（とっくにバレてるって！）

お正月なのでもらいました！
一瞬千歳飴に見えましたが、んな訳ないですよね。


これがまた金太郎飴みたいで可愛いんです♪
ただ干支の中にはう～ん何だかわかんないってものも
正直ありましたが(^^ゞ　内緒ね

夫の会社の方が中国に転勤になったのですが、
このお正月に帰国されていたようで、
お土産をいただきました(*^^)v

中国でも行列ができるお店のものだそうです。


そんなに変わるのかな～と思いつついただくと、
栗がとっても柔らかいんです。
で、お味もとっても良い(^O^)
さすが本場ものですね。


他にお茶とお菓子もいただきました。


中が空洞で、日本にも似たようなものがあったような？？？

雲丹大好きなんです♪
でも、高価なので普段はいただくこともないのですが・・・
実は去年の仕事納めの日に、たまたまお安くなっていたので、
自分にご褒美という訳で一人雲丹丼



何年も前に北海道小樽の一心太助というお店で食べた
雲丹丼は、雲丹が二段だったんですよ～！
また食べに行きたいな(*^^)v

今日はお仕事でした～(*^^)v
で、久しぶりにお店の買って帰りました。

苺とロール

少し前から出ている新商品です。
「うんっ？もう前からあるで～」と
思われる方もいらっしゃるでしょうが・・・
あくまで新商品なんです

どこがNEWなのかというと
この苺にかかったフレッシュストロベリーソースがNEWなんです！

より苺を感じていただけるお味に仕上がっております。
ちなみに真ん中のは契約農家の方の
ものなんですが、
まわりを取り囲むは今話題の品種
古都香です(^_-)-☆
奈良で作られいる品種なのですが、
そんなに大量生産されていないようなので、
知る人ぞ知る苺ってとこですかね。

「苺の違いを楽しんでください♪」と店長さんに言われたのですが、
苺は結局私の口には入りませんでした

先日新年会がありました。



子供が幼稚園の頃からのつきあいになるので、
もう12年ぐらいになるのか～
いや～歳をとるはずですね
当然というか全員受験生の母なので、
嫌でも話はお受験のことに・・・。
自分自身けっこうストレスになっていたので、
こうやって話を聞いたり、聞いてもらったりして、
かなりストレス解消できました。
きっかけは子供だけど、やっぱりどこか気が合うから、
続いてるのかな？
まあ人生いろいろありますが、今年もよろしくね

ソフトタイプ☆
うす～く切ってと共に！
マジ美味しいです
コクがあるけど、脂っぽくはないので、
どんどんいけてしまう(^^ゞ



こちらもソフトタイプのもの。
クセがまったくないので、食べやすい
美味しいが欲しくなっちゃうぜ



ピスタチオのトローネ。
まだいただいてないので、また後ほど



チョコのトローネ。
こちらもまた後でね




チョコボール？と思いきや、

中身はナッツがたっぷり♪
ナッツ×チョコってめっちゃ相性がいい上に、
カリカリの食感が楽しくって、
一気に食べてしまいそう!(^^)!
危ない、危ない



イタリアはチョコが美味しいとのことですが、
やっぱり美味しかった

中身はこ～んな感じ♪


かなりご機嫌でいただいてしまいました
ご馳走様でした♪

久しぶりに焼いてみました♪
正確には伊予かんパウンドケーキです。
オレンジと違った、優しい甘味が好きです

受験生の子供につきあって
（強制的につきあわされております(^^ゞ）
最近とっても眠いです

もう昨年になりますが、夫がもらってきました。
クリスマスシーズンだったからか、
パッケージがクリスマス風になってますね。


開けてびっくり
チョコをまとったかりんとです♪

それぞれとっても美味しかったですが、
もうかりんとではないような気が・・・
別のスイーツのように思います。

「やっぱり東京ってすごいね～」な～んて言ってたら、
どうやら大阪の高島屋さんにお店があるようです。
そう言えば夏にトマトのかりんとを買った記憶が。
やっぱり老化は確実に来ているようです(>_<)

期間限定だったので、もう販売されてないですが、
美味しかったのでアップしておきます(^^ゞ




ところで、最近寒くなってきたのと、
私が自衛してるのとで、被害はないんですが、
裏口に置いていた私の靴がもう何足も
盗られてるんです
玄関から出入りするのは面倒なんで、
裏口にも靴箱を置いているんですが、
うっかり下に置いていくと・・・
なぜかいつもかたっぽだけがない
二足置いておいても、なぜかそれぞれ
かたっぽだけがなくなってます。
犯人は・・・のら犬じゃないかという話だったのですが、
ここにきて、アライグマじゃないかという説が浮上。
確かに最近アライグマの被害をよく聞きますが・・・。
う～ん、犯人は一体誰じゃ～

ここのところなぜか時間がなくて、
なかなか更新できておりません

ちょっと前になりますが、
子供が杏仁豆腐が食べたいということで、
杏仁豆腐の素をを使って作ってみました。

水と牛乳メインのあっさり＆さっぱりタイプです。
私的には生クリームをたっぷり使った
こってりタイプが好きなんですが(^^ゞ
（だからその体型かというご指摘は勘弁して下さい）
それにしても最近悩むのがゼラチンの分量・・・。
「トロッ」の一歩手前が目標なんだけど、
なかなか自分が理想とする食感を作り出すって
難しいですね(>_<)

たくさん出来たのでおすそわけ(*^^)v