☆しばらくこの記事をトップにおいておきます。
　最新の記事はこの次からご覧下さい☆


先日お友達がパン屋さんをオープンしたと書きましたが、
彼女から了解もらいましたので、
ここで宣伝させてもらいますね～(^_-)-☆

メルシーベーカリー

大きなリボンの看板が目印です。
駐車場はないのですが、駅近です！
皆さんどうぞよろしくお願いします

ハード系、食パン、甘い系、惣菜系などなど
どれも美味しかったですよ♪


開店記念でもらったラスク(*^^)v
塩キャラメル味でとっても美味しかったです


家庭を持ちながらも、パン屋さんで修行を積み、
念願叶って自分のお店を持った彼女を本当に
尊敬します！！
家庭と仕事の両立は大変だと思うけど、
体に気をつけて頑張ってね
また買いに行かせてもらいますね


メルシーベーカリー （Merci bakery）
TEL・予約 072-850-7156
住所 枚方市上島町1－1
営業時間　8:00～19:00
定休日 月曜、第3日曜
HPはこちらです☆

もう11月も終わりますね～
何だか一年あっという間で・・・
一日一日丁寧に生きていきたいと思います。
現実はそうはいかないですけどね～(；一_一)

最近近所のジムが2週間3000円のお試しキャンペーンを
やっているので、どんなもんだろうと恐る恐る行ってます。
で、今流行りのズンバのレッスンを受けたのですが、
とにかく激しくて運動量が半端ない
でもラテンのノリは楽しいです♪

さて、お出かけして悩むのは家族へのお土産（*^_^*）
そんな時は鯛焼きを買うことも多いです。


普通の鯛焼きに見えますが・・・


中身は栗餡なんです。


こちらの黒たいはかりんとうです。
香ばしくって美味しい（*^_^*）



夫と半分こなので、こんなことしちゃったりして(^^ゞ


変わり種は・・・クロワッサン鯛焼き
サックサクの食感とバターの風味が魅力的♪


鯛焼きといっても奥が深いですよね～(*^^)v
だからついつい買ってしまうんですけどね☆

約7カ月ぶりに坊シェフの講習会がありました。
久々に顔を合わせる方々とのおしゃべりも楽し♪
シェフの台湾話もいと楽し♪

台湾で体調を崩されたりしたこともあるそうですが、
年内4店舗目もできるとのことで、
お仕事順調みたいで良かったです。

今回教えていただいたのは
スーヴラン
フランス語で「至高の」という意味だそうです。

組み立ては土台にパートサブレ
ビスキュイパンドジェーヌにマルムラードオランジュを
塗って重ねていきます。
その間にはポワールポワレをサンド。
で、クレームシブストです。
逆さ仕込みで作るシブーストは自分的に初めてかも


自家製オレンジピールをたっぷりと使うので、
かなりオレンジの香りと味が効いてます。
そこにす～っと洋梨が現れるって感じかな？
オレンジ×洋梨が不思議な感じ☆
　

タルト　マスカルポーネ

構成は・・・
パート　シュクレ
クランブル　カフェ
アパレイユ　マスカルポーネ
焼き菓子版ティラミスって感じ？

長いこと待たせたお詫びということで、
2種類のバウムもいただきました。


来年からはとりあえず毎月あるようなのでほっとしてます。
2週間で5回ぐらい台湾と日本を往復されてますますお忙しそう
お体気をつけて下さいね～！
そうそうショップカードもいただきました

お声かけいただいてクリスマスケーキのレッスンに
行ってきました。
もうそういう季節ですものね～♪
クリスマスと聞いてウキウキしていたのは
いつの頃だったか・・・
ケーキ屋さんでバイトを始めるとやはりクリスマスは
もうとんでもなく忙しいので、
今じゃこの単語を聞くだけでブルーな気分になります

という愚痴はさておき、今回習ったのは
栗とコーヒーを使ったブッシュ・ド・ノエルです。
生地はビスキュイノア（※ノアとは胡桃のこと）
ただし今回はピーカンナッツを使用。
生地を巻くのとはまた違った作り方を習いました。

その生地にたっぷりのコーヒーのシロップをうち、
これまたたっぷりとクレームマロンを塗り、
どどっとめちゃくちゃ贅沢に栗を散らします。

そして最後に塗るクリームにはホワイトチョコ入りなので、
しっとりとコクがあり、保形性抜群

シェフはショコラティエさんなので、
待ち時間にはいろんなチョコのテクニックを見せてくれます。
ちょうどアントルメに乗せるチョコのリボンなども
目の前で作ってくれました。

で、シェフのケーキがこちら。


ケーキをカットすると断面はこんな感じになっています。


こちら私の
まあまあまあ飾りでごまかされてるかな？？？


栗×コーヒー×チョコという最強チームにより
本当に美味しいケーキでした。
クリームが多いのに、さっぱりとしていて
いくらでも食べられそう（*^_^*）
シェフ美味しいケーキを教えていただいて
ありがとうございました(^_-)-☆
これから忙しいシーズンに入りますが、
お体に気をつけてがんばって下さいね


で、この日は最高に美味しいべラベッカもいただきました

私けっこういろんなべラベッカをいただいてますが、
たぶん一番美味しいと思います。
フレッシュでジューシーなフルーツたちを
最小限の生地でつないでいる感じ♪
自家製オレンジピールがいい仕事しています。
ご馳走様でした

今回はおせちを習いに行ってきました～♪
教えていただくのはミシュラン☆付きの割烹店

おせちに入れると箸休め+彩りになるというのがこちら
海老御前寿司

下はシャリに見えますが、
大和芋を蒸し、裏ごししたものです。
レモンを効かせてるので、
酸味があってさっぱりといただけます。
また表面にはゼラチンを塗っているので
艶々ですね～♪


続きましては辛子蓮根
これがまた手間がかかっているんですよ。
いったん茹でて、その後出汁で煮て、
中身を詰めたら片栗粉をまぶして一度揚げ、
その後きなこ入りの衣をまぶして揚げます。


皆さんが思うような黄色じゃないけど、
きなこの優しい色合いと風味が良かったですよ～(*^^)v
ちなみに中身を注入するのに、
こちらのシェフは注射器を使ってらっしゃいました。


最後はくるみの飴炊き
お菓子作りと似たような感じでした。
市販品と違って柔らかくてとても香ばしいですね♪



デモによる講習会が終わったらお楽しみのお食事です
むかごご飯ですね～。
むかごは揚げたものを炊き上がったご飯に混ぜているそうです。


お重を開けると・・・うわ～綺麗
壱の段


弐の段


お漬物


御善哉


おせちもこうやって一人一人お重にすると
いいかもしれないですね（*^_^*）
そうなるとまずはお重を買わないとですが、
やってみようかな？
でも我が家はそれぞれ好き嫌いやアレルギーがあるから
その人に合わせて内容を変えないといけなくなるので・・・
それはそれで面倒かも(>_<)

今年はちょっとおせちを頑張ってみますね！
レッスンありがとうございました。
ちなみに来年はちらし寿司を教えていただけるようです♪

前々から行こうと言いながら、
とにかくそれぞれが忙しいので、なかなか実現せず。
それがやっと実現しました～(*^^)v

みんな食べるの大好きなので、
話は早くパン屋さんとケーキ屋さんのみ
まわることに。


まず一件目は～ラスティック　ベーカリー


一番人気はTVでも取り上げられた飛鳥米コルネ
米粉独特のさっくりしたコルネに
注文してから絞りいれてくれる練乳入りクリーム♪
美味し


海老が入ったパンも美味しかったですよ☆
お昼前だったからかお惣菜パンも種類もたくさんあって
どれもこれも美味しそうでした(*^^)v
これからの予定がなければもっと食べたんだけどなあ。

店内にはイートインコーナーがあり、
紙コップだけどコーヒーだったら150円で飲むことができます。
トースターもあるので、温め直しもできましたよ！


次に行ったのはこちらラ・ぺッシュ


もちろんいただいたのは有名なモンブラン（*^_^*）
ドアに「○月○日からモンブラン始めます」と
書かれた紙が貼ってありました。
やっぱり問い合わせが多いんですかね？

店内の片隅にイートインコーナーがあります。
で、こちらでいただくともれなく
スタッフ用のコーヒーかお茶をサービスしてくれるんです。
で、スタッフ用ですいませんとおっしゃっていたので、
まったく期待はしてないんですが・・・
コーヒーもお茶も本当に美味しいんですよ。
お金とってもいいじゃないですか？と思うぐらい。
申し訳ないですが、ありがたいです


私は毎年一回はいただいてますが、
一緒に行ったお友達はあまりの大きさに固まってました。
さっくさくのメレンゲに無糖の生クリームと
和栗のクリームというシンプルな構成。
なのに、なのに、めっちゃ美味しいんですよ～

マカロンも有名なのでぜひぜひ～♪


ここでもうすでにかなりお腹は大きくなったけど、
まだもうちょっと行脚は続きます。
三件目はステラ・リュヌ
TVチャンピオンで優勝されたシェフのお店です。
ロールケーキが有名で、生地を食べさせるロールですね。

喫茶のメニュー可愛い


お友達のは可愛い入れ物に入ったプリン！
昔ながらのプリンで美味しかったです。
ちなみに入れ物は持って帰れます。


私はやはりロールケーキのセットをチョイス！
生地美味しいです。
隣のソフトクリームも美味しかったですよ(*^^)v


もう一人のお友達はバウムクーヘンのセットを！
3種類から2種類選べます♪

店内もケーキもとても可愛いです。
子供ちゃんとかが喜びそうですね。


で、写真がないのが申し訳ないですが、
ステラ・リュヌさんから１００mほど行ったところにある
はたなかみきおへ。
すごくないですか～
自分の名前を店名にするなんて～！！
小さいお店ですがお客さんがひっきりなしに訪れて、
地元に愛されてるんですね～
食パン、オレンジのデニッシュなどなど
美味しかったです(^_-)-☆

以上食べてしゃべって、とても賑やかな一日でした


ラスティック ベーカリー
TEL・予約 0744-28-0366
住所 奈良県橿原市五条野町663
営業時間 8:00～18:00
定休日 月曜･火曜
※パン教室もされてます。
　詳しくはこちらラスティック坊やのひとりごと☆

ラ・ぺッシュ
TEL・予約 0746-32-2484
住所 奈良県吉野郡大淀町新野190-1
営業時間 9:30～18:30
定休日 火曜

ステラ・リュヌ
TEL・予約 0745-77-1008
住所 奈良県香芝市旭ヶ丘1-27-2
営業時間 10:00～19:00
定休日 火曜(祝日の場合営業)

パン焼人　はたなか・みきお
TEL・予約 0745-79-8116
住所 奈良県香芝市旭ヶ丘137-4
営業時間 7:00～19:00
定休日 月曜・第3火曜

先ほどの続きですが、やはり食後にスイーツはかかせない(*^^)v
という訳で少し前に心斎橋にオープンした
サロン・ド・モンシェール本店へ。


店内の写真は撮ってませんが、
かなりゴージャスなサロンとなっています。
お店の奥まったところにあるので、
ゆったりとした空間でお茶＆ケーキを楽しむことができます♪

で、お友達が頼んだのはこちら。
ハッピーポーチに華やかな飴がかかっており、
そこにフレッシュなオレンジジュースが注がれます☆


私が頼んだのはこちら。
名前忘れちゃったけど・・・所謂飲むプリンです(*^^)v
たぶんだけど、撹拌したプリンの上に
季節のフルーツとモンシュシュご自慢の生クリームが
たっぷりとのっています。
モンシュシュの生クリームが好きな方にとっては
たまらないんじゃないでしょうか？


もう一人の友達が頼んだのはこちら。
飲むミルフィーユです（*^_^*）


飲むプリンと飲むミルフィーユはかなり大きいので
でてきた時は完食するのは無理かもと思ってましたが、
半分は液体なのでするっと入ってしまいました(^^ゞ


もちろんお土産は堂島ロール
わかりやすっ！



サロン・ド・モンシェール 心斎橋店
TEL・予約 06-6241-4499
住所 大阪市中央区西心斎橋1-13-21
営業時間 9:00〜21:00
定休日 不定休

今日はお仕事でした～♪
まだまだだと聞いていたですが、
先週より入荷したため、
を使ったがショーケースに並んでおります☆
只今のところ平群のブランド苺古都華使用ですので、
ぜひお買い求め下さいね～！！

さて、先日昼からがっつり飲もうと思っていたのに、
行ったら貸切だったフジマルさんへリベンジに行ってきました。
もちろん今回は予約済み
大阪市内では初のワイナリーになるのかな？？？

メニューにはいろんなワインがありましたが、
やはりハウスワインの方がいいですよね。
（って私あんまりワインのことはわかりませんが）
まずは白で乾杯～
う～ん、クセがなくて飲みやすいです


もちろんワインのお伴は・・・ハム＆サラミの盛り合わせ♪


キッシュも美味しい(*^^)v

シュクレさんのパンもオーダーしましたが、
写真忘れちゃった(^^ゞ
4種類ほどのパンが盛り合わせでやってきます。

二杯目は出来たばかりのワインです。
何かとってもフルーティーでフレッシュでした。
でもこの味実はどっかで飲んだことあるんですよね。
詳しく聞きたい方はご連絡下さいませ。


さっぱりしたワインにはやはりちょっと濃厚なものが
欲しくなり・・・
タラの白子を使ったお料理です。
このソースが絶品でぜひ教えてもらいたいなあ。


三杯目はがっつり赤ワインです。


ここいらでちょっとｔお腹に溜まるものが欲しくなり、
パスタ３品へ。
ここまでくると元々お酒に弱いので、
かなりぐるぐる廻ってて、どんなパスタだったか
すっかり失念
けっこうパスタ美味しかったなあ（*^_^*）




私たちの席からは醸造所を上から見ることができました。
食事をしたら醸造所を見学できるらしいのですが、
当日はそんなこともすっかり忘れてました
気軽に飲めて、食事もできるのでお一人様でも利用できそうです♪



フジマル醸造所
TEL・予約 06-4704-6666
住所 大阪市中央区島之内1-1-14 三和ビル 1F
営業時間 13:00～22:00
定休日 水曜日

とうとうゲットしました
ガリガリくんのシチュー味♪


うん、本当にシチューです(*^^)v
じゃがいも感がけっこうあって、
まさしくシチューを食べてる感じ☆


残念ながらコーンポタージュ味はいまだ食べてません
でも、このシチュー味もう一本食べたら・・・
確実にはまるかもしれません。

オープンされた時に一度訪れてから、
久しぶりの訪問です。


時期的にモンブラン。
端正な姿も味もいい♪


そしてお友達から
「クリームパンが美味しかった」っと聞き、
え～っ、ケーキ屋さんなのにクリームパンと思ってたら、
こちらがそのクリームパンなのでした。


サクサクのパイの食感、
注文が通ってから絞られたクリーミーなカスタード
キャラメリぜが効いてきて、本当に美味しい(*^^)v
お値段も安くて、何個でも買いたい気分です♪

台湾料理という文字に惹かれて習いに行きました。
今でも台湾料理の意味を正しく理解してませんが・・・(^^ゞ

講師の先生は辻調でも講師をされているという
箕面の翠蓮のご主人：初田育穂さんです。

教えていただいたのはこちらの4品

右下：台湾風牡蛎の卵焼き風
左下：マグロとアボガドの和え物
右上：杏仁豆腐
左上：ジャガイモの酢豚風

正直レシピをもらった時は
「え～っ、何かめちゃくちゃ簡単そうやん
　勉強に来たのにな～」
などと不謹慎な事を思っていたのですが・・・
4品ともプロのコツを教えていただいたりで
本当に勉強になったんです。

翠蓮でも月に一回お料理教室をされているそうですが、
そこでも絶対に簡単な料理しか教えないとのこと。
難しいものを教えても家庭で実際作らないと意味がないという
先生の考えによるものからだそうです。
うん、そうなんですよね。
結局は簡単にできるものしか作らないかも？？？

お料理美味しかったので、
今度はぜひ先生のお店に食べに行かせてもらいますね～（*^_^*）
ありがとうございました☆

お友達から素敵なサプライズ



か、か、可愛い～
ずっと眺めていてもあきないです（*^_^*）
ありがとうございました☆
もったいないので、しばらく飾っておきますね～♪

先日アンベルセの講習会がありました。
その前にアンベルセとは何ぞや？？？
普通折り込み式のパイはバターを生地で
包んでいくのですが、
その反対で生地をバターで包んでいく方法を
アンベルセといいます。

教えていただいたのはこちら
シプレの杉シェフです。




が、想像以上に大変だったのです
たぶんシェフが一番やりやすい方法を
考えて下さったと思うのですが・・・。
元々体温が高くて、手がびっくりするほど温かいので、
生地が溶ける、溶ける
ゴミ袋を上手く使って、途中何度も冷やしながら
やりましたが、つ、つ、疲れた(>_<)

そんな大変な思いをしながら出来上がったのが
洋梨のパイとアップルパイ

洋梨のパイはカシスクリームが入ってます。
アンベルセで仕込むと通常より軽く仕上がるそうですが、
確かに言われたら、そうかな？？？

シェフありがとうございました。
真冬にもう一度やってみようと思います。

先月はアブルッツオ州のお料理でした。

Pallotte cace e ove (cacio e uova)

チーズボールです。
本当にチーズを丸めて揚げてるんです。
揚げてる間に溶けちゃわないのかな？と少々心配でしたが
たこ焼きみたいに可愛くできてきました♪
これがまたに合いそうで～、
って絶対合うと思います(*^^)v


Maccheroni alla chitarra con ragu’Abruzzese

パスタはキタッラという名前です。
キタッラはギターを意味し、ギターの弦のような道具で
作るからその名前がついたそうです。
でも一見するとラーメンの太麺に見えてしまうのですが・・・
ソースは牛肉、豚肉、羊肉の３種類を煮込んだもの。
一種類の肉で作るより、味に深みがでますね。


Brodetto di pesce alla Abruzzese

イタリア版ブイヤベースです。
魚介からそれはもう美味しい出汁が出てるんで、
スープも美味しいに決まってます
ガーリックトーストがこれまたすごく合うんですよね


Torta di Cachi e cioccolato

ドルチェは柿とチョコのケーキです。
柿は淡い味なのでそんなに主張せず。
食感がソフトになっていい感じです。



やを飲みながらしばし歓談♪

いつも一緒の人、初対面の人、
毎回メンバーは違うけど、美味しいもの大好きなのはみな一緒！
あ～だ、こ～だとおしゃべりタイムは延々と続きます。
先生今回も本当に美味しかったです♪
ありがとうございました（*^_^*）

急に寒くなりましたね
「ストーブ出すわな」と言いつつ、一向に出してくれない夫。
でも彼も忙しそうなので、「早くして」の言葉を
呑み込んでおります(；一_一)
ここのところ私を悩ませていた懸案が
今日でやっと解決しました。
といっても今後どうなるかこればっかりは・・・。
キッチンもちょこっといじることになり、
本当に今一番欲しいのは時間ですね～


さて、今年もそろそろできてきました(*^^)v
今年のさつまいもは甘いかな？
ぶっちゃけ甘くない時は本当にどうやっても甘くないので、
テンションだだ下がりです。
まずは天ぷらから様子を見てみようっと♪

里芋もたくさんできてきました(*^^)v
私は里芋とよんでますが、夫は泥芋とよんでます。
確かに泥っぽいですけどね。
昔里芋をむくと手が痒くなるのが辛くって
で、痒み防止にいつも酢を手に塗ってからむいてました。
今はいつの間にか痒くなくなってます。
※面の皮同様手の皮も厚くなったのか(^^ゞ

こちらは芋頭です。
種イモみたいな感じ？
ねっとりほっくりとした里芋に対し、
芋頭はさっくりとした食感が特徴かな？
子供も好物なので料理のし甲斐があります

今日は一体なんの日？？？
というぐらいお仕事忙しかったです
またまたスイーツ講座でご一緒させていただいた方が
お見えになって嬉しかったですね～（*^_^*）
いつも遠くからありがとうございます☆

さて、先日のハロウィンの時に
なぜか作りたくなって作ったいよぱんパウンド
M先生に教えてもらった超美味しいいよかんピールを
たっぷりと投入します(*^^)v


ふっふっふっ、焼けた焼けた♪
ちなみにいよかんピールを漬けた液と
グランマニエを同割したものを
焼き立てのパウンドにたっぷりと刷毛で塗ってみました。
これがまた美味しかったんですよ（*^_^*）


2本焼いたはずなんですけど、
あっという間になくなってました(^_-)-☆

朝起きたら
びっくりするぐらい空気が冷たい時があって
もう秋も終わるのかな？と毎日ドキドキしてます。
秋は好きな季節でもあり、嫌いな季節でもあり、
でも、やっぱり大好きかな～

久々に作った中華おこわ☆
豚バラ肉の醤油煮を作り、その煮汁を出汁に炊いていくので、
コクがあって美味しいんです


秋刀魚の香草パン粉焼き・バジルソース添え
秋刀魚もこうやって出すと何となくご馳走に見えますね(*^^)v


毎日毎日家族のためにお料理してるけど、
一人暮らしだとどうだろう？って思う時があります。
でも、以前一人暮らししてた時も
ボジョレー・ヌーボーに合わせてチキンのソテーなどを
いそいそと作っていたので、
やっぱりキッチンに立っているんだろうなあ。

書くのが遅れております。
最近落ち込むことが多くって
自分の事なら自分が努力するか、否かで
解決することはできるんですけどね。
難しいですね(>_<)

あと楽天優勝セールでいろんなものを買ってしまい、
ちょっと後悔しているものも・・・。
夫からスーツケースを頼まれていて、
Ｌサイズ、Ｍサイズ共に落とすことができたんですが、
ついつい余計なものも買ってしまい・・・(^^ゞ
買い物ハイって怖いですよね。


さて、９月の料理教室で習ったものは・・・
クルクルりぼんのようなパスタでした。
こちらのパスタはパスタマシーンがいらないので、
マシーンが苦手な者にとっては
ちょっと作りやすいかもしれません。



（左）Frittelle di bianchetti
（右）Carpaccio di bianchetti

（左）生シラス入り卵焼きみたいなもの
（右）生シラスのカルパッチョ
生シラスって初めて食べたんですが、
これがまた美味しかったんです♪
どんな味かと聞かれると表現力がないので・・・
え～っと海の風の味ような・・・
難しいです(^^ゞ

Busiate pesce spade e melanzane

先ほどのクルクルパスタはブシャーティという名前だそうです。
カジキマグロとナスのソースはさっぱりとしていて美味しく、
パスタのソースがらみも良かったです(*^^)v

Polpettone alla siciliana

シチリア風のミートローフです。
ミンチ肉だけでなく、サルスイッチャやチーズなども入り
その上上質の薄切り肉を巻きつけるので、
いつもいただくミートローフよりワンランク上の
味に仕上がってます☆
かなり美味しかったです！！

Cassatelle fritte

中のフィリングはチョコとリコッタチーズ。
揚げ菓子なので、とろとろのソースになってます。
ただきっちりと生地を閉じないと油の中で爆発するので、
皆さんかなり慎重にフォークで閉じてました。

今回も満足、満足♪

先生ありがとうございました

先日お声かけいただいて、
とっても素敵な講習会に行ってきました(*^^)v
東京からシェフをお招きしての講習会の内容は
それはそれは素敵なばかりでした


カマンベールとマスカルポーネの
二層のチーズケーキ

土台のグラハムにもいろんなものが入っているので、
味や食感が複雑になっています。
真ん中に入っているのはドライフィグのラム酒漬けです。
一番上のマスカルポーネはナッペするように塗っていきます。
まるで左官やさんみたいと思ってしまうぐらいの職人技です。
全体的にとても軽いんだけど、クリーミーで劇的に美味しかったです！


半生フランボワーズ

フランボワーズのパウンドケーキに
フランボワーズのブリュレが入るので、
半生という名前だそうです。
色合いがとにかく素敵ですが、味も良かったです♪
女の子が喜びそうな感じですよね。


タルトタタン

タタンっていろんな作り方がありますが、
こちらのタタンは今まで見たこともないようなものでした。
タルト生地にダマンドを入れて焼き、
最後にパウンド型で焼いたリンゴを合体させます。
普通はパイを合わせるところが多いですが、
タルト＋ダマンドの土台もなかなかボリュームも
食感も味もよかったですよ！！
またリンゴの処理の仕方もとても勉強になりました。


最後はスタイリッシュな細長に焼いたパウンドケーキへの
デコレーションの仕方を教えてもらいました。
豪華すぎ～
確かに焼きっぱなしの生地の焼きっ面もいいんだけど、
こういったものもいいですね(^_-)-☆




待ちに待った試食タイムです♪
どれもこれも本当に美味しかったです！
目にもご馳走って感じ☆



デモ用のタタンが出来上がり、
「出来立てってまた美味しいんですよね～」とのシェフの言葉に
満腹だったはずのお腹も急に空間ができていただくことに♪


温かいタタンもこれまた絶品でした(*^^)v


わいわいと賑やかな中での講習会も終わり。
とってもチャーミングなシェフは関西のおばちゃんたちの
洗礼を受けてかなりお疲れモードのようでした。
シェフありがとうございました（＾ｕ＾）

Ｍさんお声かけありがとうございました。
とても楽しい＆勉強になる講習会でした

「モンブラン食べに来てな～」とシェフに言われたので
空気ケーキ。さんまで食べに行ってきました(*^^)v

そのモンブランは目に優しいやわらかな黄色をしており、
一口食べると全身の力が抜けるというか
ほっこりとする美味しさなのです。
確か愛媛の栗だったかな？

外を見ながらのこの席が私の指定席みたいになってます。


断面はこんな感じ。


おそらく店の庭で摘まれたであろう小花が
心を癒してくれます。


さて、モンブランを堪能した後はお土産をお買い上げ♪♪♪
タルトタタンです。
何とこのタタンのリンゴは味醂で炊かれたとのこと。
この味醂はそのままでも飲めるぐらい美味しいんですって

中に入った生のリンゴとの食感の対比が面白かったです。


いちじくのケーキ


洋梨のケーキ


そしておまけに空気ケーキ。
この日はプレーン、抹茶、ブルーベリー、オレンジの４種類。
可愛いから整列させてみました(*^^)v


シェフご馳走様でした
モンブランに出会えてよかったです♪
新しい棚も素敵でした

子供が通う高校の授業参観へ行ってきました(*^^)v
普段の子供の様子も気になってのことですが、
一番の目的は・・・学食だったかも(^^ゞ（子供よごめん）



授業が始める前は普通に学生でいっぱいなので、
とりあえず食堂前に待機。
そして学生が少なくなるやいなや突撃開始～
めでたく日替わりランチゲットしました～♪

うんうん、美味しい（*^_^*）
他にもいろんなメニューがあって恵まれてますよね。
あっ、でもうちはほぼお弁当なのであまり食べてないようですが。


今回は役員の方たちと一緒に行ってきたのですが、
その中の一人が何とも嬉しいプレゼントを
下さったのです(*^^)v
つい先日オープンしたというお店のエッグタルト


３種類あったので、ジャンケン勝負
（結構マジなジャンケンだったかも）


サックサクのパイとクリーミーなフィリング。
とっても美味しかったです、ごちそうさまでした
そのお心遣いが更に美味しさをアップするんだなあ
子供に言ったらかなり羨ましがってました。

いっぱいになったお腹を抱えいざ授業参観へ。
高校の数学の内容などわかるはずもないですが
（元々私は文系やし～）
何となくクラスの雰囲気やお友達などを見ることができて
よかったなあ（*^_^*）
皆さんお疲れ様でした

京都のとあるパティスリーで
凄いシェフによる講習会がありました。
参加者の方もお店をされていたり、
教室をされていたり、コンクールの優勝者の方も
いらっしゃいました！！

教えていただいたのはこちらの
抹茶のバターケーキ渋皮栗入り

シェフのオリジナルスペシャル抹茶をたっぷりと使った
別立てのバターケーキです。


トレゾール☆クリスマスケーキバージョン

組み立ては下から
・ザッハ　マッセ（固めのチョコレート生地）
・カラメル風味チョコレートムース
・フランボワ　ジュレー
・ババロア　オ　ショコラ　ブラン
・グラサージュショコラ

もちろんデコレーションの仕方によっても
かなり仕上がりが変わったきます。
市販のオーナメント（っていうのかな？）
今年の新作らしいですが、どれも可愛いですね♪


こちらは手作り。
こういうのがあると一気にケーキのグレードがＵＰ


カフェにて試食♪


抹茶のバターケーキはとても繊細な口当たり。
抹茶の渋味がいい感じで美味しかったな（*^_^*）
栗と抹茶も合いますよね！！

トレゾールは濃厚なチョコの風味に
きりっとしたフランボワーズの酸味が効いていて、
さっぱりといただけました。
こちらももちろん美味しかったです☆

シェフ貴重なレッスンありがとうございました
Ｔさんありがとう＆お疲れ様でした
このような機会を設けてもらって感謝しています

久々夫のお土産シリーズです。
ファンの方お待たせしました。
前に比べたら最近劇的に減った夫の出張。
もうないのかと思っていたらタイへ行ってきました。

子供には象のキーホルダー♪
そういえばタイといえば象でしたね。


私にはスーパーで買ったというお菓子。
こういうお土産好きです(*^^)v


タイ版かっぱえびせん。
独特のお味で、最後に辛さがやってきます
元々辛いのは苦手なので、う～ん


そして最も興味深々なのがこちらのドリアンチップス。

まだ食べてないんですけど、
一体どんな味がするのやら。

ちなみに夫は現地でドリアンは食べてないとのこと。
昔近所のスーパーで売ってたんですが、
ビニールが厳重で匂いを嗅いでも全然わかりませんでした。
食べてみたいような、みたくないような・・・

ハロウィンもう終わっちゃいましたね。
子供がクッキーを焼いて学校に持っていくというので、
ちょっとお手伝い♪


100均でこんな可愛いラッピンググッズが売ってるんですね（*^_^*）


「みんな喜んでくれたよ～(*^^)v」
その一言で苦労が報われます♪

先日がっつり昼から飲もうと出かけたのですが
何とその日に限って貸切でした
お店の前で呆然とする私たち(；一_一)

まあ気を取り直して、友達お薦めの和食やさんへ。
店名忘れちゃったけど、女子には嬉しい小鉢がいっぱい
メインは天ぷら、お造り、煮魚の３つからチョイスできて
1000円は安い　でもって美味しい（*^_^*）



その後サロンがオープンしたと聞いて、ボレロさんへ(*^^)v
大好きなフォイユモルト

構成は、カフェオーレのムースの中に
スパイスを効かせたミルクチョコのムースが仕込まれており
土台はタルト。
仕上げにからし色に着色したミルクチョコでスプレーします。
珈琲豆はB’ｓショップの深煎りのマンデリン
チョコはプラリュー社のミルクチョコ。
スパイスはジャルダン・デ・エピス社のものを使用...
と随所随所にchef渡邊のこだわりが
たくさん詰まったガトーです。
（ボレロさんのＦＢより引用）

カフェはシェフこだわりのマシーンで淹れていると聞いて、
めったに飲まないアイスコーヒーを注文しました。
適度な苦みが爽やかで美味しかったです♪



そして、〆はもちろん歩いてすぐのパンデュースさん
れんこんのパン恐ろしく美味しかった
やっぱり凄いな


メインのは行けなかったけど、
どこに行っても楽しい女子会♪
いつまでもおしゃべりはつきませんでした。
え～っとのリベンジ決定です

前にちょこっと書いていたと思いますが・・・
本日お友達のパン屋さんがオープンしました
「お店をしたい」と聞いたのは約一年前。
夏に会った時にはすでに店舗を借り、
名刺までいただきました(*^^)v
その行動力は本当に凄いと思います。

そして、今日ワクワクしながらお店に行くと
そこにはがっつり本気の彼女のお店が～
体調が悪い中のオープンだったそうで、
かなりお疲れモードでしたが、
想像していた以上にが売れたとのことで本当に良かったね
開店おめでとう♪頑張ってね！！
またを買いに行かせてもらいま～す

ブログに載せる事の了解を取ってないので、
了解をもらえたらまた紹介しますね(^_-)-☆