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のりりんのキッチンから
料理とお菓子を作ることが大好き♪もちろん食べることも大好き♪ 家にいる時は台所にいてる時間が一番長いかな? のりりんの作ったもの、食べたものを中心に、日々のいろいろな出来事を綴っていきたいと思います。
ユキちゃんのイベント
いよいよ明日から素敵なイベント始まりま~す(^O^)/
ゆきちゃん
雪ちゃん2
雪ちゃん3

10月15日(水)~21日(火)まで
阪急百貨店(うめだ本店)地下一F ツリーテラスにて
パティスリーさんは栗を使ったケーキ
ブーランジェリーさんは栗を使ったパン
そしてそれぞれのシェフが
スイーツコーディネイター松本由紀子さんを
キュンとさせる秘密の一品を作られるそうです。
いや~楽しみですね
どのシェフがどんなものを出されるのかは
ユキちゃんのHPにて掲載中 
ぜひこちらをチェック☆して下さいね!


私は今のところ15日と17日に出没予定です(*^_^*)
どんな逸品に出会えるのか今から楽しみ♪
ユキちゃん頑張ってね~
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ラヴィアンローズ
台風の被害は大丈夫でしたか?
昨日は仕事だったのですが、
台風にもかかわらず、
お客様に来ていただきました。


さて、お店のご厚意で講習会に行ってきました。
で、お菓子教室でご一緒させていただいている方の
ご厚意で何と一番前の席(*^_^*)
その節はありがとうございました。

講師を務めるシェフは福岡から来られた
ラ・ヴィ・アン・ローズのオーナーシェフ
小田信也氏
です。
シェフ

風貌もそうですが、何だかとてもワイルドなシェフでした。
人がやってないことをするのが信条のようです。
今回はこのように赤と緑のメタリックケーキでしたが、
去年のクリスマスには金メタリックのケーキを作られたとか。
とても贅沢な素材を使い、何と1万円で販売したら
50台も売れたんだとか。
(ご本人は2~3台のつもりだったようです)
ガンメタ

それから日本で初めてハート♡のマカロンを作ったのも
シェフなんだとか。
はーとマカロン

そしてニ号店をなんとミャンマーに出されたそうです。
何十年も昔の日本みたいで、
シュークリーム、プリン、ロールケーキが
主力商品とのこと。
材料を手に入れるのがかなり困難だそうですが、
とてもいいスタッフに恵まれているらしいです。


さて、教えてもらったのは
クリスティ・ナタリス
ガンメタ2
組み立ては
底にビスキュイ・ジョコンド・ショコラ
クレーム・ブリュレ・ピスターシュ
ジュレ・フランボワーズぺパン
全体のムースはムース・ショコラ・サンビラーノ
ゼラチンの代わりにカカオバターを入れるのが特徴。
試食

テ・ラミス(抹茶のティラミス)
抹茶ケーキ
フランス語で抹茶はテというので、
あえてテラミスという名前にしてるそう。
ちなみにリアル・ティラミスというほんまものも
販売されてるそうです。
ティラミスという言葉は「私を天国に連れていって」という
何とも意味深な含みがあるそうで、
そのためリアルティラミスはかなりのお酒が使われてるそう。
後はご想像におまかせします(^^ゞ

組み立ては
シロ・テヴェールでアンビべした
ビスキュイ・テヴェール
マロンエトフェ(フランス産の蒸し栗)
クレームショコラ・オレ
シロ・テヴェールでアンビべした
ビスキュイ・デヴェール
全体をムース・マスカルポーネ
グラサージュ・テヴェール
明治彩味<抹茶>という商品が使われていましたが、
(明治さん協賛だったので)
抹茶の味が濃くて美味しかったです(*^_^*)
マカロンあられ
試食2

マカレア
撒かれあ
不思議な名前でしょう。
エクレアの上にマカロンを乗せているので
略してマカレアなんだそうです。
試食3
チョコ、フランボワーズ、かぼちゃ、
抹茶、キャラメルカフェの5種類の味で展開。
接着はガナッシュやジャムで!!
見た目の可愛さと食感のサクッ&ザクッが楽しかったです(*^^)v


パンナコッタ・ドートンヌ
くず
名前は洋風ですが、味や食感は和風という
何とも不思議なお菓子でした。
組み立ては・・・
パンナコッタ・カネル
巨峰わらび餅
ソース・ヴァンルージュ
実は今回一番気になったお菓子です。
クズネージュという凝固剤を使ってるので、
とても不思議な食感なんですよね。
また巨峰のわらび餅もとても美味しかったです☆


生チョコクッキー
生チョコクッキー2
その名の通りチョコをまんま食べてる感じ。
でも食感はクッキーなんです。
生チョコクッキー


最後はいつもの通り素敵なモンタージュ
全体

今回助手をされたシェフたちは皆さんお世話になった
方たちだったのでびっくりしました。
シェフありがとうございました
シェフたち


おまけで今回のお弁当
これまた美味しかったです♪
お弁当



ラヴィアンローズ (LA VIE EN ROSE)
TEL 092-441-8555
福岡市博多区住吉4-3-2 エイトビル1F
営業時間 10:00~22:00
定休日 不定休