他に作ってみたものは・・・

キットカット風チョコ。
スイートチョコとフィアンティーヌを合わせたものを
土台にして、
プラリネ入りガナッシュを流しました。
めちゃくちゃ贅沢なキットカットですが
見た目改良の余地ありですね。


チョコバー
スイートチョコにフィアンティーヌ、アーモンド、
マシュマロ、ライスパフを混ぜ込みました。
材料が美味しかったら、間違いなく仕上がります♪
お手軽なのに美味しい（*^_^*）



こちらは名前ないです。
ホワイトチョコに苺パウダーとライスパフ入れました。
甘酸っぱくって、軽くって、
あとをひく美味しさになりました☆
見た目も乙女だし



いろいろ作ったものをバイト先のお店に持っていきました。
評価はどうなのかしら？
バイト先のお店は職人の方もバイトの方も
みなさん何かしら作って持ってこられます。
なんせ店長が味見するので、いろいろ厳しい評価をされますが
プロのアドバイスなので、とても良い勉強の機会だと思っています。
そしてホワイトデーには店長自らお返しを作ってくれるんです。
もちろん店頭に並んでないものなので、
何をいただけるのか毎年楽しみにしています♪
今年はパウンドケーキでした
ありがとうございました☆

バレンタインデーのために色々作っていましたが、
今年はマシュマロを何とかチョコとコラボさせたいと
いろいろ試行錯誤してました(^^ゞ

マシュマロって案外簡単に作れるんですよ。
鍋に水、水あめ、グラニュー糖を入れて130℃ぐらいまで
煮詰めます。
火を止め、今回は味と見た目の可愛さのために
苺ピューレを加えました。
で、大量のゼラチンも！！
同時進行で卵白を泡立て、上のものを合わせていきます。
う～ん、イタメレを作る要領ですね。
絞りだしてもいいけど、私はキューブ型にしたかったので、
あえてセルクルに(*^^)v


マシュマロを作る上での一番の苦労は・・・
何といってもカットです
とにかく切りにくくて
細長く絞りだして、水で濡らしたハサミで切る方法もいいそうですが、
何といっても糸が一番綺麗でした
ただ大量だと気が遠くなるぐらい時間かかりますけどね^_^;




そのまま食べても美味しいけど、
とにかくチョコとコラボしないといけないので、
チョコをつけてみました♪
スイート×クッキークランチ

ホワイト×ストロベリー

子供は美味しいって食べてくれるけど、
私的にはいまいちかな～
チョコの存在が大き過ぎて、
マシュマロの味があんまり出てこないような。
今後の課題ですね。

今年もいただきました～♪
大好きな黄色のガーベラ
数えてみたら23本ありました。
子供からのお手紙までついてました（*^_^*）


振り返ったらいろんなことがあったけど、
今がいいなら結果オーライなのでしょう(*^^)v


キッチンのテーブルに飾ってます。
ガーベラはそんなに香りはしないけど、
動くたびに鮮やかな黄色が目に入ってきます。
ただそれだけだけど・・・とっても良い気分です♪


毎年ありがとう
結婚以来べったり過ごす時間はほぼ皆無だけど、
それがいいバランスなのかな～

ここ何年か通っていたケーキ講習会。

今回の講師ははANAクラウンホテルの白山シェフ。
いろんなコンテストでタイトルを獲得されている
凄いシェフです。


ドライフルーツを使ったお菓子ということで、
フルーツケーキを習いました。
特に難しいところはありませんでしたが、
シェフが2カ月も前から漬け込んでくれた
ドライフルーツが美味しかったんですよ♪
これからはちょっと自分オリジナルの
ドライフルーツの漬け込みをやってみようかな？

断面はこんな感じ。



さあ私たちのも焼き上がりました(*^^)v
目の前で一本一本取り出されます。


こうやって並べるとね・・・一目瞭然ですね～^_^;
私は混ぜが足りなかったかな



いちじくのケーキはデモのみ。

取り出される瞬間

可愛いケーキが並んでるだけで、ときめく～

このいちじくのケーキもプチプチ感がとっても楽しくて
美味しかったです♪

プロに習えて、実習できて、とても楽しい講習会だったのですが、
しばらくお休みとなりました(>_<)
講習会の再開と皆様との再会を楽しみにしております♪

相変わらず体調はいまいちですが、
ぼつぼつブログ書いていこうと思います。

さて、先日我が家の庭にサルの親子が出没しました。
洗濯物を干していたら、何やら裏の竹藪が喧しい。
よ～く見たら・・・
「え～っサル？まじでサル？どー見てもサル？」と
固まる私
この時は特に害がなかったからよかったんですが、
バスマットが洗い上がったからさあ干そうと庭に出て、
塀の上に干していたら・・・あれ？何かいる？
お隣の庭に移動していたおサルさんたちと
塀を挟んで約１・５メールの距離で見つめあって
しまいました
「ギャ～」と大声をあげて家に逃げ帰る私。
そこからおサルさんたちは庭で大暴れ。
庭木に上って枝を折るは
干したバスマットたちは下に投げられるは大変なことに。
市役所の方に来ていただきましたが結局逃げられました

その際注意されたのは
・絶対に目を合わせない
・家のまわりに食べ物を置かない
　（ついつい大根とか白菜とかそのへんに置いてます）
何でも女性や子供など弱い者が襲われるそうです。

翌日友達にぼやいたら、
「うちにも出たよ！！」とのこと(－－〆)
しばらく油断できませんね。

そんなサルたちもきっと喜んで食べるであろう
タンカン

タンカン（短桶、桶柑、学名：Citrus tankan）は、
ミカン科の常緑樹。
ポンカンとネーブルオレンジの自然交配種の
タンゴール (tangor) の一種である。
果皮の厚さは3 - 4 ミリメートル。
皮と果肉が離れにくいことが欠点であるが、
果肉はオレンジ色で柔らかく多汁、
酸味は少なく甘味に富み風味が良い。
日本における2010年の収穫量は5,222 トンであり、
その内訳は鹿児島県80％、沖縄県18%である。
※ウィキペディアより抜粋

おすそわけでいただいたのですが、
めちゃくちゃジューシーで甘くて美味しい♪
タンカンかなり気に入ってしまいました

イベントも無事終了しました。
最初こそ大変だったようですが、
連日完売御礼状態だったそうです。

私も一度だけ顔を出しに行きました(*^^)v

そこでゲットしたものは店長お薦めの
グリル梵

ビーフヒレかつサンド


お高いのでハーフサイズを購入しましたが、
噂にたがわずめちゃくちゃ美味しい
お肉柔らかい&ジューシー♪


家族、お友達へのお土産！！
浅草満願堂の芋きん



甘くて美味しい芋を本当に薄い皮で包みこんだだけ。
口いっぱいに幸せが広がりますよ～（*^_^*）

他にもいっぱい気になるものがありましたが、
この後予定があったので、これにておしまい。

こんばんは～（*^_^*）
約一週間ブログ放置でした^_^;

かなり気をつけていたのですが、
いろんな疲れが一気に来たのか、
風邪をひいてしまいました

おまけに花粉症と重なったから、
鼻の下はカピかピでかなり可哀想な状態です。
（自分でいうのも何ですが・・・）
抵抗力がなくなると持病も出てくるし、
ここ最近必要最低限の家事をしたら
あとは寝てました。

普段元気過ぎるぐらい元気なので、
改めて健康のありがたさを
感じています。

あと子供が家事を代わりにやってくれたり、
早いお風呂に入れてくれたり、
（いつもは一番最後）
早めに寝るように言ってくれたり・・・
何だかとっても優しくて、
いつの間にかこんなに成長してたんだな

子供の頃風邪をひいたら、
母が必ず作ってくれたのは卵おじや
なので今でもしんどくなったら卵おじや作ってます。
子供の時はずっと寝てられたし、
母や兄弟がいたせりつくせり状態だったから
たまに風邪ひくのも悪くないな～なんて思ってましたが、
今はどんなにしんどくてもやらないといけないことは
やらないとダメなので、やっぱり風邪には気をつけましょう

そんなしんどい中法事も無事済ませました(*^^)v
お料理もちゃんと作ったよ～
まずはここから始まる大量の出汁です。

※3月11日まではこちらの記事をトップにおいてます。
　　最新の記事は次からとなります。

只今あべのハルカスで絶賛開催中のイベント

よ～いドン！

グルメ博覧会

3月2日（月）～11日（水）
よ～いドン！の番組内で紹介された60店が大集結☆
詳しくはこちら公式サイトまで→☆

そんな素敵なイベントに
川端風太郎出店中です

ちなみに番組内で紹介されたのはこちらのモンブラン♪



丹波産の栗のペーストがめちゃくちゃ美味しいんです
これはもう食べないと損します！！
で、一般的なモンブランとちょっと変わっているでしょう。
パイシューの中は濃厚ガナッシュ、
そのまま食べても美味しい生地、
栗の渋皮煮、あっさりだけどコクのあるカスタード、
生クリーム、栗のペーストという構成になっており
とても手が込んでおります

その他旬の甘酸っぱいでこぽんのケーキや


これまた旬の苺山盛りの苺の森や


写真はないけど濃厚な抹茶ムースや
焼き菓子などを揃えて
皆様のお越しをお待ちしております。

え～っとここまでなぜ私が宣伝してるかというと～
姉妹店でバイトしてるからで～す(^^ゞ
奈良の生駒はちょっと遠いわって思われてる方
ぜひこの機会に味わってみて下さい。
お味は間違いないと思います

詳しくはこちら川端風太郎まで→☆

子供のお気に入りパスタです。

作り方はいたって簡単。
皮をむいたトマトを適当な大きさに切り、
オリーブオイルと塩でマリネ。
※私は昼ごはんに食べるなら、朝食の後片付けの時に
　マリネしておきます。
　時間をおくと味がなじむので。
そこに茹でたてのパスタを投入。
モッツァレラチーズとバジルを加えて合えたら
出来上がり～♪
シンプルだから材料にはこだわって下さいね！
オリーブオイル、塩にこだわるだけでも
かなり違ってくると思いますよ

これはイタリア料理教室で習ったのですが、
その時はショートパスタを使用。
ショートパスタ大好きなんですけど、
子供はスタンダードなパスタじゃないと嫌だそうで。
いろんなパスタを試してみたい私は
ちょっと不満なんですよね

前にちょこっと書きましたが、
梅田～中崎町で3時間ほど暇つぶしすることに。


百貨店巡りをするも・・・
私がときめくイベントやってなかったんだなあ～
ひとまず食べたかったジェラートへ。

グロム久しぶり♪
この日は大好きなピスタチオをぐっと我慢して、
オレンジとマロン。
カシス×マロンはよくある組み合わせだけど、
オレンジ×マロンって合うのかどうかわかりませんでした^_^;
お店のお姉さんの言葉が聞き取りにくくて、
「はい、はい」と返事してたら
ダイエットの大敵：大量の生クリームがオン(－－〆)
う～っでもこの生クリームがめちゃ美味しいのだ☆

時間もあるし梅田から線路沿いにブラブラ歩いてたら
中崎町についてしまいました。
ここのところ雑誌などで取り上げられていますが、
本当にあちらこちらに気になるお店があります。


昭和レトロな街の雰囲気！
占いの館なんてのもあって、
今日の占い師なんてプロフィールが掲げられたり
してました
本当にディープな世界です。

でも、夜だし一人だし、待ち合わせもあるし
今回は前を通っただけ。
今度は昼間たっぷり時間をとってウロウロしてみよう♪
後から聞いたら超美味しいラーメン屋さんもあるらしいから。

そういえば、
去年どうしても行きたいところが二つあったんだけど・・・
今年は行けるかな？

前々から知ってはいたけど、
食べたことがなかったアーモンドバター。
先日またもや大阪で3時間ほど暇つぶしだったので、
ウロウロしていたデパ地下で発見


アーモンドバターとは・・・
姫路発祥のローカルフード。
バターといっても材料はマーガリンと
アーモンド（つぶしたもの）とグラニュー糖。
お店によって配合などが違うので、
アーモンドバターと言ってもいろいろあるようです。


ちなみにアーモンドクリームはこれでもかっていうぐらい
塗るのがコツ
しっかりと焦げ目をつけたらいただきま～す
こってりしてるのかと思ったら、
意外とあっさりで食べやすい♪



久しぶりにスタイリングして撮影しました(^^ゞ
（いまいち・・・）

最近子供にちゃんと写真撮ってないやんと言われ・・・
なんで撮ってないかと考えたら、
忙しいのと写真撮影に最適な時間に
家にいてないのが原因かも^_^;
nonnon先生ぜひライティングのレッスンお願いしますm(__)m

アーモンドバターをぜひ食べてみたいという方は
お取り寄せもありますのでぜひ！！
マテンロウのHPはこちら→☆

今年も春の便りをいただきました（*^_^*）
いかなごです

お友達のお母様が炊いて下さるいかなごは
ふんわりと優しい味でとても美味しいのです。

シンプルに熱々ごはんにのせていただくのが
一番好き
あとおにぎりにしても(*^^)v
仕事に持って行くおにぎりの具は
しばらくいかなごになりそうです(^^♪
夫のところにも持って行こうかな。


いつもありがとう
お母様によろしくお伝え下さいね

最近ちょっとストレスな生活をしているので、
今日は仕事終わってから踊ってきました(^^ゞ
怪しい踊りではありませんよ！！
健康的なものです♪
しんどいけど、それを超えると突き抜けるというか
α波飛びまくりです。
昔こんな状態になってたことがあったなあ。
懐かしいです。

さて、「春を撮りに行ってくる！」と言い残して子供が庭へ。
いろんな春が見つかったようです






この鳥はめじろ？
鳥のことは全くわかりません(^^ゞ

田舎なのでよく鳥がやってきます。
バードウォッチングが趣味だったら
きっと楽しいかも♪
もう少ししたらホトトギスが鳴き始めるのかな？

そうそう昔車に乗ろうと思って駐車場に行ったら、
めちゃくちゃ派手で大きな鳥がいてたんですよ。
私もびっくりしたけど、むこうもびっくりしたみたいで
ものすごい鳴き声で飛んでいきました。
友達に言ったら「それキジじゃない？」って言われましたが、
キジってそんな普通にいるものなんですね。

もうすぐお水とり。
それが終わったら関西は春ですね

先日の我が家のひな祭りは・・・
前日・当日とお仕事だったため
まじで手抜きとなりました^_^;

とりあえず寿司○○で作ってみたものの
しょぼい、しょぼい、しょぼすぎる～っ


出汁をとっておいたので、とりあえず出汁巻き。
あ～っ見た目が地味過ぎる～
※味はきた田さん直伝なので超美味


も作ろうと思ってたけど、とてもとても時間が・・・。
なのでお店のをお買い上げ♪


家族それぞれに好きなものを買って帰りましたが、
私はこちらをチョイス！！
アマンド・ヌガー

前日お友達が食べていたから
何だか食べたくなっちゃって(^^ゞ
ナッツ感たっぷりの生地でコーヒームースをサンド。
ナッツ×コーヒーのコラボは最高です
あと右上に乗ってるフロランタンもかなり美味しいです☆
このケーキのためだけに作られているフロランタン。
焼き菓子で販売して欲しいな～♪

何だか毎年どんどんと手抜きになっていってる
我が家のひな祭り。
昔は子供のお友達と大勢でお祝いしたのにね～

おはようございます（*^_^*）
今日は定休日ですが、
ひな祭りのため営業しております。
よろしかったらひな祭りケーキなど～♪

さて、久々多田シェフの講習会に行ってきました（*^_^*）
本当はキャンセル待ち4番だったんですが、
何と行けることになったんです♪
やっぱりキャンセル待ちしておくものですね。

今回教えていただいたのは
プレジール

組み立ては・・・
ダッコワーズ　ノワゼット
フィアンティーヌ　プラリネ
ガナッシュ
フォイユ　ショコラ
ムースショコラシャンティー
シャンティ　ショコラ

全てショコラはラクテ使用なので、
ミルクチョコが大好きだ～の人には
たまらない一品です(*^^)v
ラクテばっかりだとなんだかメリハリがないような
のっぺりした感じなのかなと思ったりしたのですが、
そこは多田シェフ、味も食感もいろんな対比や
変化があって、とても美味しくて楽しいケーキに
仕上がりました♪

で、最後にこんな素敵なモンタージュを披露して
下さいました。
何やらチョコをぐるぐる描き出してます。

一体何が始まるのかと思いきや、

ケーキをチョコの籠に閉じ込めたんです
素敵、素敵
やっぱり多田シェフのモンタージュが一番好きだな
感性が素晴らしいです


この籠はこんな風に作るんですよ。
ちょっと家でやる勇気はないですが・・・
参考になりました（*^_^*）


同じテーブルの人はこんな感じに♡


私はいまいち上手くいかなかったです^_^;
難しい


至福の試食タイム～♪
フィアンティーヌ　プラリネのザクザクの食感がいい(*^^)v
一枚挟んだフォイユ　ショコラのせいなのか
本当にラクテ感半端ないです


今回もたくさんのことを教えていただきました。
製菓理論を元にお話しして下さるので、
ちゃんと理解した上で頭に入ってきます。
シェフありがとうございましたm(__)m
時間延長つっこまれなかったですか？

今回はいつものメンバーの方が多かった上に
スイーツ友達の方も初参戦で
とっても楽しい時間となりました。
ありがとうございました

今回の卒業式にまつわる色々なことを書いてみます。

その①　まず服について・・・
子供が小学校卒業の際
ちょっと上質でシンプルなジャケットとワンピースを買い、
これで大学の卒業式まで大丈夫
節約上手な私と自画自賛してたのですが、
何とワンピースのジッパーが・・・
手持ちの中から何とか探し出しました。
やはり努力以上に体型は変わっていたのでした(^^ゞ

その②　かばんについて
前日の夜9時準備をしていたら、
いつも冠婚葬祭で持っている鞄がよく見たら傷だらけ
うわ～もうお店閉まってるしと
あちこち探してみたかばんは
「それってお葬式に持つやつちゃう？」と言われ
またまた探して
母が結婚の時に支度してくれたバッグ発見
お母さんありがとう
初めて使いました～(^^ゞ

その③　ビデオについて
ビデオの準備は万端だと思っていたのですが、
何とビデオがマニュアルモードになってたらしく
ズームのピントが全く合わない
帰宅してから夫に問い合わせて判明。
やはり充電だけでなく、事前のチェックは大切です

その④　カメラについて
カメラは途中で何とかピクチャーモードを
知らずに押してたみたいで、
何だかプリクラみたいになってました。
まあこれはこれで雰囲気のある写真になりましたが
途中修正できて、ほっ

その⑤　レンズについて
以前から買おうと思っていた
望遠レンズをネットで買ったのですが、
（nonnon先生お薦めのものです）
到着日がわからず結局前日にゲットしました！！
もう手にするまでドキドキでした(－－〆)

その⑥　場所取りについて
入学式は出遅れて一番後ろの席になりました。
もう遠過ぎて写真なんて撮れやしない
というわけで卒業式は頑張りました
式が10時開始、受付9時開始にもかかわらず
学校近くの駐車場に7時30分到着し、
しらばくは車内でTVを見ながらぼ～っ
そして8時前には受付前に並びました。
（でも2番目だった）
風の通るところだったので、
もう寒さにこらえながらひたすら待ちました。
→一番前の席にばっちり座れました

朝の5時から起きてもうぐったりな一日。
皆さん準備はお早めに！！
次の入学式に向かってダイエットに励もう！！
入学式のワンピースも怪しいのよね～(；一_一)

本日子供の卒業式でした。



一日大雨の予報でしたが・・・
さすが、気象庁ばっちり当てて下さいました
まあ涙雨ということで！


この学校は勉強ももちろんですが、
その他の行事も全力投入なんです。
そんな素晴らしい学校とご縁をいただき
学ばせてもらったのだなと
今更ながらにありがたいと思いました。

最後のHRでは、一人ずつ高校生活を振り返って一言！
みんなそれぞれいろんな話をしてくれたけど、
（歌やラップもありました）
先生、友達、親への感謝を口にしていたのに感動しました。
「毎日茶色いお弁当作ってくれてありがとう」だって
我が子は「こんな私を育ててくれてありがとう」と
口にした途端大泣きしてしまいました
いやいやあなたは頑固で意地っ張りだけど、
心優しいとてもいい子に育ってくれたと思ってますよ

最後は担任の先生と生徒のバイオリン演奏
実は先生特技はバイオリンなのです♪
透明感のある音色に心癒されました。

本当に本当にお世話になりました
もうこの学校に足を運ぶこともないと思うと
ちょっと寂しいです

と、ここまではとても感動した話ですが、
家族でご飯でも食べに行きたかったのに
子供なんて家に帰りやしない
他の家族も外出で一人寂しくご飯いただきました。
またお祝いやろうね！
焼き肉がいいかな？