毎日暑いですね～
日焼け止めを塗っているにもかかわらず、
どんどん焼けていってます(－－〆)

さて、今週の水曜から販売が再開されましたよ！
桃紀行

やっぱり美味しい
これはぜひ食べないと！
そろそろ苺も終わりなんですが、
こうやってすぐに次の主役がやってくるんですね♪


さて、今日もよく働きました。
仕事じゃなくて家事その他諸々ですけどね(^^ゞ
子供の靴がどんどんと増え、
とうとう靴箱が欲しいと懇願されてしまって
とりあえずネットでセールになっていた
1万円ぐらいのものを注文♪
ポチするときによ～く見たら
組み立て料3000円の文字が

まあ無駄かと思いながら、一度夫に問い合わせ。
「3000円払ったらその場で組み立ててくれるんだって」
「大丈夫！おまえならできる！！がんばって」
撃沈
工作とか一番苦手な分野なのに・・・
1時間ほどかかって何とか組み立てましたが
そこから設置して、靴を入れ替えて、
なんだかんだとかなりの時間と労力を使いました。

その後家中のエアコンの掃除。
いつでも使えるようにスタンバイです(*^^)v
そして、なかなか洗濯できなかった
冬の毛布も一気に洗濯して今日は終了です。
あ～っ庭仕事も少々やりました。
明日はたぶん筋肉痛^^;

今月ももう終わりですね～。
今日も出かける前に庭仕事でした。
もう庭に出て洗濯物干してたら
やらずにはいられなくなってまして、
病的な状態なのかも
でも本当に嫌になるぐらい枝は伸びるし、
草は生える

そんな時に癒してくれるのが花たち。






この花の線香花火みたいな危うさと
繊細さが好き♡




今年もサボテンの花。
しかしこれは間引きしたものから
咲いたものです。
恐るべし、生命力！！



紫陽花なのかな～？？？
よくわかりません。
とにかく一体何種類の花が咲くのか
見当もつかないぐらい咲いております。


花だけだったらラクなのかな～？？？
木は涼しくしてくれるけど、
伸びるなっていっても伸びるしね～^^;

さて、今日はたまたま子供と待ち合わせて帰りました。
寄り道したのは・・・ミニストップ♪
ハロハロの黒蜜きなこ（*^_^*）

わらび餅ものってて、美味しかった
また行こうね！
どこでもドアがあったら、パパにも届けてあげられるのにね。

食べることが大好きな人と
食べる会に行ってきました。
↑私が勝手に呼んでます。
只今メンバーは2名です(^^ゞ

今回はY子さんのリクエストにて。
場所は学研都市。
緑溢れる街並みで自然豊かな風景が続きます。
幹線道路沿いといっても閑静な住宅地に
ひっそりとたたずむ個人のおうちに招かれたような
お店の感じです。


店の前が駐車スペース。
でも、春や秋だったらここに椅子とテーブルをおいて
ワインを楽しみたいな～（*^_^*）


店名は L'Astre (ラストル)
フランス語でを意味するそうです。


店内は広々として、贅沢な空間使いですね。


シンプルだけどセンスの良さを感じさせます。



まずはビールで乾杯
「お疲れ様でした～！！」


そしてアミューズ
左：新玉葱のブリュレ
右：アスパラと生ハムのカダイフ

新玉葱甘～い♪
カダイフとはすっごい細いパスタのことで、
サクサクした食感が面白かったです(*^^)v

ここからカトラリーは目の前の机の引き出しに
全て収納されています。
何だかワクワクしてきますね♪



前菜１
桜鯛とホタルイカのプランタニエール
菜の花のクーリーとトマトジュレ

プランタニエールとはフランス語で「春」の意味。
とても賑やかで、お皿に春が満載です
ただ最近暑いので、ちょっと気分的に夏でしたが(^^ゞ
クーリーはピュレの意味。


左のバターは自家製海藻バター
ふわっと海の香り♪


パンはすごく粉の味のする力強いものだけど
お料理を邪魔しない感じですね。


前菜２
桜海老のブイヤベース
たくさんの海の幸と共に
まずはこんな感じでやってきます。

そしてそこに海老の出汁が効いたスープが注がれます。
その瞬間海老の香りがものすごいんです。

一緒にすくっていただくと
本当に海そのもの食してる気分♪


魚料理
マナガツオと生姜の香るハーブリゾット

香ばしく焼かれたマナガツオと
生姜、ハーブが効いたリゾット、
フレンチなのになぜかお茶漬けを食べるような錯覚！！
※不適格な表現だったらごめんなさい
トッピングの穂紫蘇もいいアクセントに。


肉料理
榛原牛ウチヒラのロティ
うすいえんどうのピューレ、酸味のあるジュ

肉がいいので味付けはシンプルに。
いやもう何もいうことはありません。


デザート
イチゴとアールグレイのパルフェ
フロマージュブランと桜のソルべ添え
桜、桜、桜
このお店ではまだ桜が楽しめるんですよ～
食感と温度差に驚かされます

う～んとここで、あれっ？って思われるでしょ。
実はお誕生月だったので、こんなサプライズ演出を
して下さったんです
※手配はY子さんです☆


そして更にあれっ？って思われた方
そうなんです、実はY子さんのお皿にも！！
何とお誕生日一日違いでした

○○年ぶりにローソクを吹き消して、
う～っ照れくさいよ～(^^ゞ
今年はこんなに自分のお誕生日が嬉しいなんて
思ったことない
不覚にも泣きそうになったのでした。
予約の時に伝えてもらったそうで
Y子さん色々とありがとう


最後はコーヒーでまったりと♡
お料理もサービスも最高のお店でした。
サービスの女性の方はマダムなのかなあ？
程良い距離感でとても気持ち良くお食事できました（●＾o＾●）
これからもっと有名になるんだろうな。
店名のようにもっと輝く☆になること間違いなしです

このように第二回食べる会は
とても素敵な会になりました。
次回はどこ行きましょう？



L'Astre （ラストル）
0774-95-9370
京都府相楽郡精華町光台4-2-2
11:30～14:00 18:00～20:30
定休日　火曜日を中心に月6回程度

お店のご厚意により、
久々プロ向け講習会に行ってまいりました（*^_^*）

今回の講師はT.YOKOGAWAの横川シェフ。
以前から存じ上げておりましたが、
やはりオーラが凄かったです
※残念ながらシェフの写真がないのですが^^;


教えていただいたのはこちら。


シトロンのショートケーキ


さっぱりしたとしたケーキでした。
あまりとがった酸味は欲しくないとのことで、
まあるい酸味でした。

ジャンドイヤシトロン



これもまたレモンが入ってます。
チョコ×レモンの組み合わせもいいですね♪

ピスタチオ

今回一番気に入ったものです。
ピスタチオ好きなもので・・・(^^ゞ
フランボワーズのジャムを入れようかと思われたそうですが、
なくても十分美味しいです♪
これから販売予定だそうですが、
一体いくらで販売されるのかしら？
かなり原価が(－－〆)


ブルーベリーパイ


シンプルなブルーベリーパイ。
ブルーベリーの炊き方が勉強になりました(*^^)v

抹茶　利休


シェフが抹茶嫌いということで、
今まで抹茶のケーキは作ってなかったそうです。
このケーキは全てに抹茶が入る、
抹茶づくしのケーキです。

紅はるかのモンブラン

サブレ生地を敷いたスフレチーズケーキの上に
ペーストを絞ってます。
紅はるかのペーストがめちゃくちゃ美味しかったです。
土台をチーズケーキにすると甘ったるくならなくて
いいかも。


とても充実した一日でした。
シェフありがとうございました

今まで国際郵便とは無縁の生活を送ってましたが、
「あれ送って～！」とたまに夫から頼まれることがあります。
今回は大至急ということで、
他の用事を後回しにして送りましたが、
まあ書類だけ送るのも味気ないので、
メッセージカードもつけました。
（名前のところの処理が汚くてすいません）
（あっ字も汚くてすいません(^^ゞ）

たぶんお仕事大変なのかな？
何やらめちゃくちゃ感動してくれ、
わざわざ写真に撮って送ってくれました。


そんなに感動してもらってかえって恐縮です(^^ゞ
帰ってきたらこんなんやら、あんなんやら
いっぱいご馳走作るからね！
待ってるからね（*^_^*）

今年もこの時期に行われる一大イベントに行ってきました♪
ちょうどお花も綺麗に咲いており、
暑くもなく、寒くもなく、過ごしやすい季節でよかった！


今回は駐車場を変えたので、
初めて太陽の塔の後ろ姿をマジマジと見ることができました。
何か○○ーバックスにも見えるのですが・・・私だけ(^^ゞ


BBQコーナーへ行くと
さっそくパンが出てきました♪
五香粉、胡麻油、山椒、胡桃のパン

五香粉がふんわりと香る、中華っぽいパンです。
中華なのはあくまで香りだけですよ（*^_^*）

こちらはバゲット

通常のバゲットよりイーストを１／５にし、
一次発酵を5倍とったらしいです。
シェフに「いつものバゲットと食べ比べて！」と言われましたが、
わたくし、パンに関してはそんなに味の違いのわかる女ではないので、
どう違うのかは表現できないのですが、
両方美味しいです（*^_^*）

断面ショー♪


そして、その大きさに毎度驚愕してしまう
座布団パン←と、私は秘かによんでます(^^ゞ


座布団の正体はこちら。
大雑把にカットされたものが
テーブルに投げ入れられるがごとく大胆に置いて下さるので、
こちらも豪快に手でちぎっていただきます
グリーンピースとグリーンオリーブとオレンジ入り。

合わないようで合うんですよね。
なお、このような組み合わせはほぼシェフが考えて
おられるそうです。
今回横にシュクレさんの職人さんが座られたので、
以前から気になってたこと色々聞いちゃった♪

で、もちろんパンだけでなく
「ランデブー デザミ」さんからはよだれ鶏

スパイス、ハーブの使い方が絶妙☆
まさかに中華ですね！！
ここでよだれ鶏とは・・・
「よだれ鶏」は、四川省でよく食べられている中華料理で、
その名の通り「よだれが出る」ほど美味しいという意味。
中国では「口水鶏」と書きます。
中国・四川省出身の文筆家が、
著書のなかで「その美味しさを想像しただけで、
よだれが出てしまう」と書いたことからその名がついたとされています。
一体どんな料理なのかと言うと、
茹でた鶏肉を冷やしてスライスしたものに、
香辛料や薬味がたっぷり入った、
風味豊かな辛いソースをかけた冷菜。
辛さが食欲を刺激するので、暑い夏にぴったりの前菜です。
（クックパッドのサイトより引用）


お次は「イル・ピスタッキオ」さんから前菜各種ポテトとサバのサラダ（？）

鯖が効いてます。

まぐろのからすみのブルスケッタ

まぐろのからすみって？？？
かなり珍しいですよね。
塩気がいい感じ♪

まぐろのソテー（？）


ひよこ豆のペーストを揚げたもの

まるでチーズみたいでした♪
最初はお揚げさんかと思った(^^ゞ

ピーマンのパン粉詰め


ソラマメとポテト


炭火はずっとついたまま・・・


結局焼いたのはこれだけでした(^^ゞ


なぜならシェフがこんな塊をジュージュー焼いててくれたから(*^^)v
お肉は「ルールブルー」さん担当です！！（たぶん）


やばいよ～、めっちゃ美味しいそう♡


出来上がりがこちら～

美味しい、美味し過ぎる♪
ほっぺた落ちる～
味付け最高

豚肉のパン粉焼きも柔らかくて
こちらも最高に美味しかったです（*^_^*）


もう既にお腹パンパンでしたが、
「焼きそばいかがですか～？」と
素敵なお兄さんがまわっておられました。


ついつい頼んでしまった焼きそば。
砂ずりとシマ腸の焼きそばで隠し味はレモン


〆はもちろんケ・モンテベロさんの
スイーツで
さっぱりとして美味しかったです♪
これくり抜くの大変だったろうなあ。


途中シェフがワインや一升瓶を抱えて客席をまわり、
以前からのスタッフの方が「お久しぶりです」と話しかけてくれ、
最近入られた方は「はじめまして」と挨拶してくれ、
本当に心地よい空間でした。

いつの間にか始まったBBQは
いつの間にか終わっていました。
このBBQでしか会わない人もいて、
でもだからこそこの時間がとても大切に思えます。
いっぱい食べて、いっぱいおしゃべりして、
また来年お会いできるかな。

こんな幸せな時間を下さったシュクレ、モンテベロの皆さん
本当にありがとう
今年も心から楽しませてもらいました。
準備&後片付け大変だったと思います。
これこそおもてなしなんですね！！

この日は家族のBDをすっかり忘れていたので、
モンテベロさんの真似して作っちゃいました。
オレンジのジュレがいまいち上手くいかなかったけど、
概ね講評だったので良しとしましょう(^^♪

先日役員総会→役員懇親会に参加してきました。
（会費制です）
まだ一度しか顔合わせをしていないし、
よく知らない方々の中でド緊張～～～

でも美味しいものをいただきながらの会食って
徐々に距離を縮めるんですよね（●＾o＾●）
最初は不安でしたが、一年間頑張ろうって
思えました。

和洋折衷のコースでしたが、
どれもこれも美味しかったです(*^^)v







実は文化祭でPTAのクッキーを製造&販売をするのですが、
「今から楽しみにしてま～す♪」と
自己紹介でかなりアピールしてきました（*^_^*）
嫌々やるのも一年、
楽しくやるのも一年、
どうせやるなら楽しくやりたいと思ってます
よろしくお願いします

最近メディアで取り上げられる事が多い
池田にあるパティスリーア・テールさん♪


今回は夏らしくヴェりーヌの講習会でした。
ヴェりーヌ・グリオット
組み立ては
ブラマンジェトンカ
ライム・ゼリー
ソースグリオット
ジュレ・シャンパーニュ

ここのところお仕事が忙しくてあまり寝ておられないシェフ
ライムのピューレと青リンゴのピューレを間違って持ってこられて
青リンゴゼリーになりましたが、
これはこれでとてもマイルドで美味しかったですよ。
むしろ子供とかにはこっちの方が受けそうですね。
この変更に伴ってブラマンジェトンカのトンカは
バニラとなりました。

そんなに難しくはありませんでしたが、
粉ゼラチン、板ゼランチ、アガーと
3種類の凝固剤を使い分け、
それぞれの固まり方を活かしました。

ただ重ねるだけでなく、
美しく見えるモンタージュの方法も教えていただき
今回も大変お勉強になりました。
こうやってわざとグラスにソースをつけていくのも
模様になって綺麗ですね。



簡単なのに美味しいのが一番良かったです♡
うちの子供結構シビアなんですけど、
このヴェりーヌはめちゃくちゃ喜んで食べてました。

こちらはシェフが作った試食♪
シャンパンが効いて大人な味です。


私のです。
グラスが違うとまた表情が変わりますね♪
これはこの夏何回も作る予感（*^_^*）


シェフありがとうございました
皆様ご一緒できて楽しかったです

滝川クリステルさんのプレゼンで
すっかりメジャーになった
「おもてなし」

田舎の長男の夫と結婚したときから
おもてなしの機会はたぶん人よりは
多くあったと思います。
親戚も多く、近所の方も突然来られるので、
そりゃもう鍛えられましたよ～(^^ゞ
法事の時は20人分ぐらいのご飯を作ったし、
（もっと多い時もありました）
いきなり「ちょっと酒のあて作って～」とか度々頼まれたし。
その頃のトラウマなのか
今でも冷蔵庫をたくさんの食材で満たしておかないと
何だか不安になるんです

でも実は人をおもてなしするっていうのは
どういうことなんだろうとずっと悩んでたんですよね。
で、以前から気になっていた凄い方の
講演会など聴きに行ったのでした～！

そうあのサロネーゼのいまや頂点に立つ方です。
私気楽にデニム&シャツで参加したのですが・・・
あれ～完全に場違いなんですけど

たぶんサロンをされているであろうマダム～な感じの
とてもエレガントな皆様に囲まれ、
かなり窮屈な思いをしました

どんな方なのかしら？と思っていたら
何と入口でお出迎えいただきました（*^_^*）
一人一人丁寧にご挨拶され・・・
ここからもうおもてなしは開始なのですね。

講演会の内容は・・・
サロンを始めた理由や
イラクのバクダッドでの駐在生活とか
今行われているサロンの様子などなど
とっても充実したもので、
1時間半はあっという間に終わりました。

若林三弥子さんの考える
おもてなしの心はこちらの５つに
集約されています。


そういえばお料理やお菓子を作るのにいっぱいいっぱいで
そこに心はあまりなかったのかもしれませんね。
まだ答えは出てないけれど、
いっぱいヒントをもらったので、
考えていきたいと思います。
素敵な機会を与えていただきありがとうございました


本人は脱皮した白蛇とか仰ってましたが、
とても素敵ですよね
大阪出身だそうで、トークが関西のノリでした(*^^)v

ちょっとご無沙汰です(^^ゞ
今月は本当に忙しくて・・・
気がつけば寝てるってな生活を送ってます。
書きたいことがいっぱいあって、
写真も既にリサイズしてあるので、
書ける時にざ～っといきますね（*^_^*）

夫が何より楽しみにしてくれてるようで、
「更新がないとつまらないよ～」と言われてます(^^ゞ

さて、一昨日の朝の薔薇です。
雨上がりの薔薇は滴がキラキラして本当に綺麗



ホワイトバランスを変えるとこんな感じ♪

このままコサージュにしたいな（*^_^*）

最近洗濯物を干してたら、
庭に咲いてるあちらこちらの花が気になって、
気になるから写真に撮って・・・
なかなか家事がはかどりません(^^ゞ


ここでいきなりですが、
あの有名なたま木亭さん移転なんですね。
（今更ですが・・・^^;）
え～ってどこに？って思っていたら、
今の店舗から徒歩２分のところですって。
店舗が約３倍ぐらいになるらしいから、
今より買いやすくなるのかな？
今の店舗がかなり手狭なので、
買い忘れたパンがあってもなかなか引き返せず、
混んでいたら結局あきらめてたので、
この移転はかなり嬉しいです（*^_^*）

日曜ですが、今朝も5時起床！！
今日は子供がクラブで家を早めに出るため
母も一緒に起きました(*^^)v
（だから仕事前にブログ更新できるんですね～）
クラブといっても某体育会系のマネなんですが、
準備など色々大変みたいです。

さて、先日ハイヒール・モモコさんの番組で
大阪福島にあるアボガド専門店が紹介されてたのですが
そこで気になったのがアボガドの立田揚げ（？）
鶏肉みたいに醤油に漬けておいて
片栗粉をまぶして揚げるだけ。

見た目微妙ですが・・・
これがもうめちゃくちゃクリーミーで美味しくて♡
子供もものすごい勢いで食べてました♪
やっぱり火を通すと別物になりますね！

アボガドのグラタンも美味しそうだったので、
次回はそれに挑戦だな。

ただし、体調によるのか個体によるのか
たまに口の中がイガイがする時があって、
ひょっとしてアレルギーなのかな～？？？

約半年ぶりにレッスン行ってきました(^^ゞ
パティスリーはクリスマス～母の日までが
一応オンシーズンなので、
晩秋から春ぐらいまではレッスンも
お休みされるんですよね～




今回教えていただいのは
ガトー　ブルトン　オ　ショコラ
パン・ド・ジェンヌ

ガトー　ブルトンはフランスの地方菓子で
アーモンドやバターがたっぷりと入った
とてもリッチなお菓子です。
今回ショコラバージョンはシェフのオリジナルだそうです。
生地を仕込んで最後に線書き。


仕上げにチョコチップをかけます。


こちらが完成
ちょっと線が消えちゃってるかな？？？


これはお店で売ってるもの。
めちゃくちゃ大きいです



次はパン・ド・ジェンヌ。
直訳するとジェノヴァのパン。
その昔フランス軍に取り囲まれたジェノヴァで、
時の将軍に献上されたのがこのお菓子だったとか。
※私もよくわからないのですが(^^ゞ

生地を仕込んでいく前に型にバターを塗って
スライスアーモンドを貼り付けます。
今回シェフに生地を仕込むコツを教えてもらったのですが、
私間逆のことをやらかしてました
焼き方、焼成温度も全然違ってましたね(－－〆)


焼き上がりました～♪

でも焼き上がりより
この縁取りがピンクのシートに話題集中！！
可愛いですよね


そして、今回はグラス（糖衣）がけについて
詳しく教えてもらいました。
今更聞けないことも多いですしね^^;

グラスはうす～くかけて


ヒートガンで乾かしていきます。


するとこんなピカピカに


さあ、完成で～す


本当はね～こういう焼き菓子って焼いた翌日とか
２～３日後が美味しいんですが、
寝かせる時間もないのでいきなり試食♪

どちらもしみじみ美味しいです（*^_^*）

ちなみに私の(*^^)v
シェフが懇切丁寧に教えて下さるので、
失敗するはずがないですね！！



帰りに最近はまっているウィークエンドをお買い上げ♪
素直な美味しさですね。
レモンはあまり感じなかったです。



あとカヌレも！！
表面カッリカリ、中もっちりと
かなり私好きですね～（●＾o＾●）



シェフありがとうございました。
今回もすごく勉強になりました。

ご一緒させていただいた皆様
ありがとうございました
またまたスイーツの輪が広がって
とても嬉しいです

今年も立派な苺が採れました～♪

と言いたいところですが、
こちらの苺はご近所の方からいただいたものなんです。
4月の日照不足にもかかわらずとても甘くてびっくり！！

我が家の畑の苺は・・・今年は駄目でしたね。
小さくて、水っぽい。
今年は夫の母が入院してたり色々あったので、
やはりあまり手をかけられなかったのが原因なのかな？

ジャム作りをされている方も
今年は苺の味が残念だとおっしゃってましたね。
お天気とお世話がポイントですね

そのまま食べても美味しい苺ですが、
子供のリクエストでフルーツサンドに♪



しかり、フルーツサンドって思ってるより
難しいですね
おまけに子供からは
「このパンはフルーツサンドには合わないと思う」
と言われてしまいました(－－〆)
一度美味しいと言われるお店のを食べて
研究せねば(^^ゞ

久しぶりにデリスモアの大勝シェフの講習会を
受けてきました(*^^)v
相変わらずお元気で可愛いです（*^_^*）


今回教えていただいたのは
紅茶とオレンジのアントルメ

ミニブッセ

まずは生地を焼いていきます。
ダッコワーズノワゼットです。

で、逆さ仕込みで作っていきます。
先に作って固めておいたジュレオランジュ
そこにムースショコラブラン　オ　テ
最後にダッコワーズノワゼットです。

ミニブッセでサンドするのは
ミルクチョコ、バター、プラリネのクリームです♪

こちら先生の(^^♪


カットして試食です！


めちゃくちゃ美味しい☆

今回ムースショコラブラン　オ　テには
べルコラーデのブランアンターンスという
ホワイトチョコが使われてます。
このチョコ、ベルギーのメーカーが日本向けに
作ったものだそうです。
説明はこちら・・・
ベルギー製チョコレートのトップブランド「ベルコラーデ」が、
日本のショコラティエやパティシエのために開発した
ホワイトチョコレート。
力強くかつ癖のない上質なミルクの風味と、
良質なココアバターの含有量を増やすことによる
滑らかな口溶けを、高いレベルで実現しています。
（ネットより抜粋）
透明感のある甘さというか、そんなに甘ったるくありません。
そこにアールグレーの茶葉を入れ、牛乳で煮だしたものを
加えているのですが、
このアールグレーがまたオレンジとすごく合うのですよ!(^^)!


私が作ったものがこちら。
ムースが柔らか過ぎて、ちょっと崩れ気味。



ミニブッセも可愛く仕上がりました☆


今回のアントルメ、正直ホワイトチョコを使うと聞いた時点で
え～っ夏なのに？？？と一瞬思いました。
(何という不届き者(>_<)）
でも、オレンジとアールグレイを合わせることにより、
すごくさっぱりとした美味しさに仕上がってます♪
これは絶対復習して作ろうっと！

シェフ&皆様ありがとうございました
楽しかったです
Aさん久しぶりにお会いできて嬉しかったです（*^_^*）

お誕生日を迎えた私ですが、
まず夫から日付が変わるなり
Lineでおめでとうメッセージが
もうベッドで半分寝てたけど嬉しかったよ（*^_^*）
ありがとう
(※時差は2時間だけど、この2時間が大きい！）

朝起きてごはん&お弁当を作ってたら
「ちょっと来て～！！」と子供が呼ぶ声が・・・
何かいきなり部屋にこんな飾りつけがされており、


これまたいきなり箱を渡されました。


えっ？母の日に十分してもらったんだし、
いいのに～と包装紙をとると・・・
大好きなアフタヌーンティー


中身はペアのビアグラスでした


「パパと一緒に飲んでね」って言われたけど、
パパと飲むのはかなり先になりそうだな～^^;
グラスがとても綺麗で、本当に素敵
ありがとう、大切にするね


そしてこのまま終わるのかと思いきや
夕方宅配便が届きました。
確かネットで買い物をしたけど、
こんなに早く届くんだっけ？と不審に思ってたら、
なんと、このようなものが出てきました。


あ～夫らしいわ
とってもサプライズなプレゼントありがとう
ちなみに夫が大好きだったスーパージェッタ―が
テレビ欄に載っていたのが一番笑えた


タイでは星座や血液型みたいに
生まれた曜日による占いがあるんです。
そしてそれはとても重要な意味も持ちます。
詳しくは・・・
仏教国として知られるタイでは
自分の生まれた曜日を大切にする（重要視する）という
文化・習慣がある。
一般の寺院内でもそれぞれの曜日にちなんだ仏陀（仏像）が
並べて安置されている光景が見受けられ、
人々は自分の生まれ曜日の仏陀も一緒に拝む
（ネットより引用）

私は木曜日生まれなので・・・ネットの記事によると
タイ語 　ワン・プルハット
　曜日の色 　オレンジ
　曜日の数字 　１９
　守護方角 　西
　守護動物 　鼠（ネズミ）
らしいです。

今年もまた忘れられないお誕生日になりました。
お友達からもメッセージなどいただき
本当にありがとうございます
みんなありがとう（*^_^*）

子供が大学に入学して、
やっと作るお弁当の数が減るわと秘かに思ってましたが、
いやいやほぼ毎日お弁当持っていっております。

「学食ないの～？」って聞いたら、
（ないはずないけどね）
「だって学食で食べたら300円もするんやで！
　もったいないやん」
らしいです。

まあついでがあるからいいけど、
この倹約精神は間違いなくパパから受け継いでます。
夫も大好きな日本のアイスがタイでは300円もするらしく
「もったいなくて食べられへんわ～」
と本当に買ってないらしいです。
暑い国でがんばってるんだから、
自分にご褒美で買ったらいいのにと思うのですが、
買った方が彼にはストレスなのでしょうね。

話がそれましたが、最近のお弁当。

アスパラの塩ゆで
鶏ミンチバーグ
卵焼き、
海老のオーロラソース炒め
ミニトマト
冷凍食品や市販品などは嫌がるので
なるべく手作りを心がけてますが、
ちょっと面倒くさいときもあったりして(^^ゞ

ただ土日はよっぽどのことがない限り
定休日とさせていただいてます(*^^)v

今年も母の日がやってきましたね。
お店の方はそれはもうたくさんのお客様に来ていただき、
お父さんとお子さんがケーキを選んでいる様子など
見ているだけでこちらも心が温かくなりますね～（*^_^*）

そして我が家の母の日は・・・
この日子供はクラブやお友達との約束とのことで、
帰ってもいないよと言われておりました。
あ～っ、もう簡単に夕御飯を済まそうかと帰宅したら、
いきなりこれが飛んできました
あれ？家にいないんじゃなかったの？

びっくりし過ぎて唖然としていると・・・
まあまあ座っててとしばし待つことに。
そして登場したのが
わお～可愛く盛りつけられたビーフシチューに

なすとトマトと鶏肉の揚げびたしに野菜サラダ☆

今年の母の日は
何とも嬉しいご馳走のプレゼントでした～
買い物に行って、半日かけて作ってくれたそうです。
いつの間にかこんなに作れるようになってたんだね。
こうやって作ってもらったご飯本当に美味しかったよ～


そしてご飯だけじゃなく、
何とまでありました。
さすがにスポンジを焼く時間はなかったので、
市販品でしたが、味は最高でしたよ～



そしてお約束のカーネーションも



今年の母の日は
子供のものすごい成長を感じられたスペシャルな日となりました。
ありがとね

今使ってるお気に入りのやかんがあるのですが、
暑くなってくるとお茶の消費量が半端なくなるので、
もうひとつやかんが欲しいな～と
ここ何カ月もやかんを探してました。

で、デザインの可愛さに一目ぼれして買ってしまったのが
こちらのやかん

やっぱり毎日使うものですから、
お気に入りのものじゃないとね～♪

で、大好きな雑貨屋さんに行ったついでに
以前から迷っていたものもお買い上げ～☆

ちょっと散財しちゃいました(^^ゞ
だって毎日使うものだから～♪
パパよろしくね(^_-)-☆

先日近所のスーパーをうろついてたら、
結構大きな鯛がびっくりするような値段で
売られてました

塩焼きや塩釜焼きなどもいいのですが、
やっぱりアクアパッツァを作ってしまいます(^^ゞ

オリーブオイル、ニンニク、ミニトマト、アサリだけでも
美味しいのですが、
やはり隠し味にアンチョビペースト加えると
更に味がグレードアップします。
そして仕上げにイタリアンパセリのみじん切りをふりかけたら
見た目だけじゃなく、美味しくなるんですよね～（*^_^*）
（どう見てもみじんじゃないけど）

ちなみに一尾200円ちょっとだったので、
家族分お買い上げ♪
ということは写真は一人前なんです。
大皿に盛り付けて出したら
「まさか一人分ってことないよね？」ってびっくりしてましたが、
案外ぺろりと食べられてしまうものなんです(^^ゞ
もちろん切り身で作ると更にお手軽ですけどね♪

今ブログ書いてる途中に
鯛の数え方に不安を覚えたので、調べてみました。
生きてるものは「匹」
釣りの獲物や水揚げされたものは「尾」
その他平面的な形から「枚」や
「本」で数えられることもあるそうです。

美味しくいただいて、勉強にもなりました～(*^^)v

今日は朝から全身筋肉痛(>_<)
腕が上がりません(－－〆)

なぜなら昨日は朝から久しぶりに草刈り
マイ草刈り機を使ってガンガン刈っていきました。
その後庭の剪定をして、木のチェックも！！
こないだ薬を撒いたので虫がついてないかも
みないといけないんですよね～^_^;
虫がいたらまた薬撒かないといけないし・・・。

で、昼から仕事。
明日は母の日なので、色々忙しく準備もしていると・・・・
何やらお友達がを持ってきてくれました


うわ～っ、ミッシェルバッハの
夙川　クッキーローゼ　

夙川の名物クッキーで、
なかなか手に入らなくて、いまだ食べたことなかったんです。
お友達も2カ月待ちだったとか。

プレーン×アプリコットジャムと
チョコ×ガナッシュの2種類！！
素朴な味なんだけど、本当にしみじみと美味しかった
たぶんお友達の気持ちも加わって更に美味しさが


本当にありがとう
大切にいただきます


そしてこの日はず～っと会いたいと思ってたお友達も
お店に来てくれて（*^_^*）
子供が幼稚園の頃からのママ友さん♪
私子供が幼稚園の頃は結構ネガティブだったんですよね。
できない理由を片っぱしからあげる私に
「したらええやん（＾ｕ＾）」とシンプルに答えてくれた人。
久しぶり会えて嬉しかった

何気ない一日になると思ってたら、
気がつけばとても素敵な日になってました
ありがとう

本当の目的はこちらケーキバル♪

3枚綴りのパルチケットを購入したら、
14店舗２８種類のケーキの中から
お好きなケーキを３つ選ぶことができます。
イートインコーナーもあるので、
その場で食べもよし！
最初のお店で保冷剤をつけてくれるので、
お持ち帰りしてもよし！

こ～んなにあるの中から一体どれ選ぼう？？？



この日はお持ち帰りがいっぱいあったので、
悩んだ末この３つに決めました☆




全部食べたかったけど、
家族の分もあるので・・・


パティスリーアグリコールの
地中海トマトのヘルシーショートをいただき♪

こちらのシェフ確か東京のポタジエさんで修行されたと
思います。なので、野菜を使ったケーキなのかなっと。
見た目のインパクトとは違い、とても優しい味でした。
素材の良さを感じさせる美味しさでしたよ！
たぶんウサギちゃんも大喜びするかも

こちらのイベント12日（火）まで開催中なので、
皆様もぜひ～（*^_^*）

GWシフトまだもうちょっと続く予定でしたが、
同僚の方のご厚意でお休みとなりました～（*^_^*）
たまってる家事をするのか？
疲れた体を労わるべく睡眠を貪るのか？
草がどんどんと伸びてきたし庭仕事をするのか？
さ～どうしよう？と悩み過ぎて・・・
そうだ、食べよう！！という結論にいたりました(^^ゞ
↑なんや、その結論

とりあえず最低限のことをしたらいざ大阪へ。
行ってみたかったの～
サラベス
あのエッグベネディクトで有名なお店です。



すでに行列ができてましたが、
30分ぐらいで入店できました。
もちろん注文はクラシックベネディクト


あの素敵なお料理教室を思い出し、
飲み物はレモネードを注文しました。
何だか懐かしいな～（*^_^*）

本当に美味しかった♪
帰りに大きなクッキーなど買って帰ろうと思ってたのに、
満足して忘れてました

ちなみにお隣はあの素敵なお店でした。




で、エスカレーターで一つ上にあがると
あのマシュマロが乗ったピザで有名な
マックスブレナー

が、こちらも凄い行列で・・・たぶん1時間待ち。
なので、残念ですがテイクアウトすることに。



これこれこれ（*^_^*）
チョコレートスライスピザ
もちもち生地、とろっとチョコレートチャンク、
少し溶けたマシュマロ
家のトースターで温め直しして、いただきました～
思っていたより美味しかった♪
子供も気に入ってたので、作ってみようかな？

でも、私の本当の目的はここではないのだ～つづく。

GW終わりましたね～（*^_^*）
ほぼ仕事だったので、
行楽とか全く関係ない生活を送ってました(^^ゞ
お店前の道路の渋滞が凄かったのと、
ご来店いただくお客様が半端なく多かったのとで、
あ～GWなのねと思ったぐらい

さて、帰りに寄ったスーパーで
わお～っ、レモンジーナ発見
生産が追いつかず販売休止になってましたが、
とうとう再開したんですね♪

で、買って飲んでみる。
う～ん、想像通りのお味でした。
後口ちょっと苦みがあって大人な感じ？


そしてGWはお店のケーキは買えないので
(売れ過ぎて品薄なので）
なぜかコンビニスイーツゲット
最近のコンビニスイーツなかなか美味しいと思いますが、
ちょっと柔らか過ぎかな。
宇治抹茶エクレアもスプーンで食べちゃった(^^ゞ



ところで、4月22日は私のバイト記念日なのですが、
今年は忙し過ぎてすっかり忘れてました。
この日は一人反省会&お疲れ様会を行い、
ちょっとプチ贅沢な宴をするのですが
（あくまで一人です）
もう今年はいいかな。
ちなみに9年目に突入しました～(*^^)v
まさかこんなに続くとは・・・本人がびっくりです。
これも私を支えてくれる家族やお友達のおかげ、
感謝です

まずはモンプリュ林シェフのワークショップから。
教えていただいのはゴーフル（ワッフル）です。

ワッフルといえばベルギーワッフル
分厚くて、生地も食べ応えがあるものを想像します。
そしてゴーフルといえば○月堂の
うす～くサクサクしたものを想像します。
が、出来上がったものはまるで違います。
別立てみたいに作るからか、
ほわ～んととても軽いゴーフルなのです。
こんなのもありですね。


このゴーフルメーカー欲しいな（*^_^*）


出来上がったゴーフルに
自分で粉糖、ベルジョワ―ズ（甜菜糖）を振りかけ、
モンプリュ特製のアイスを添え、
フランボワーズのソースをかけたら出来上がり♪

生地もだけど、アイスがこれまた美味しくって(*^^)v


続きましては北野ホテル・多田シェフ
教えていただいたのはケーク　オ　フリュイ
所謂フルーツケーキですね。

今回はちょっと変わった方法を教えてもらいました。
微妙に分離してるかのような生地。
でも、いいんですって。
分離したものを焼いたらホロホロとして、
それはそれでいい感じの食感に！

出来上がったパウンドは作り方が違うので、
フラットに仕上がります。
普通パウンドといえば真ん中がぷっくりと
盛り上がってますよね。


さあ、試食タイム♪

特別にアングレーズソースを添えていただきました。
また違った味わいで美味しかったです（*^_^*）


お土産には
パティスリーAKITOのコンフィチュール
ピスタチオとバラ&フランボワーズ


モンプリュさんの焼き菓子


アンケートに答えたり、ラリーに参加すると
こんな可愛いお皿や人形がもらえたりします。
一日楽しめますよ～♪


ワークショップは完全予約ですが、
キャンセルがちらほらあったりするみたいです。
もしかしたら参加できるかもしれないので、
一度お問い合わせ下さいね！
講習費実はワンコインなんですよ

またやっぱり無理だったとしても
試食はないですが、後ろから見ることが可能なので、
プロのコツなど習うこともできますよ！！

明日からは大阪＆奈良のシェフにバトンタッチ☆
また違ったパフェがいただけるみたいです。
でも、私は仕事・・・。

今回誘っていただいてありがとうございました！
楽しい一日でした♪

昨日よりグランフロント北館５Fで始まった

♪パフェコレ♪

一体何なん？って思うでしょう。
HDC×あまから手帖さんによる
グランフロント２ndアニバーサーリーフェアなのです。
関西の名だたるシェフがそれぞれ思う
パフェを皆さんにご提案。
なのでここでしかいただけないパフェが登場します！！
スイーツコーディネイター松本由紀子さんのセミナーや
シェフたちのワークショップなどなど
とにかく楽しいイベントなのです
※詳しくはこちらをご覧下さいませ☆

今回スイーツ友達の方からお誘いいただき、
GW中唯一のお休みを利用して参加してきました(*^^)v

まずは10時オープンと共に会場へ。
4人ともスイーツのためなら頑張れます
この日は神戸の4人のシェフがそれぞれパフェを用意して
迎えて下さいました。
どのパフェにしようか・・・な・や・む
でも、北野ホテル・多田シェフのパフェにしてしまった(^^ゞ


お友達はモンプリュ・林シェフのパフェ


そしてここから私たち大撮影会をしてしまいました
関西を代表する凄いシェフたちに
パフェを持たせて撮影するという暴挙（？）へ。


こんな無茶ぶりを快く受けて下さるのも
やっぱり関西のシェフだからかな。
シェフありがとうございました

パフェをいただき、会場をウロウロしていたら
すぐに松本由紀子さんのセミナーが！！


関西フランス菓子の潮流（トレンド）について
林シェフを交えて語ってくれました。


今回はべラベッカというフランスのクリスマスに
食べられる地方菓子と

ムラングというメレンゲ菓子について
教えてもらいました。

もちろん試食付き
ゆきちゃんお疲れ様～
とても勉強になったし、楽しかったよ
あと少し頑張ってね


次はシェフたちによるワークショックまで時間があったので、
ランチへ♪
近大マグロのお店とかはやはり大行列だったので、
お友達お薦めのお店でランチ。

ちょうどこの前お店でローストビーフ丼について
皆で語ってたので、迷わず決めました(*^^)v


ご飯を食べながらもおしゃべりするのは
やはりスイーツのことばかり（*^_^*）
いくら時間があっても足りないかも・・・。
では、ワークショップへ。

2～５日までグランフロント北館５Fで
スイーツイベント開催中♪
よろしかったら皆さんどうぞ～（*^_^*）

詳しくはこちら・・・




こんな素敵なシェフたち&パフェたちが
お迎えして下さいます♪



これから仕事なので、
また帰宅したら詳細を書きますね！！