先日役員総会→役員懇親会に参加してきました。
（会費制です）
まだ一度しか顔合わせをしていないし、
よく知らない方々の中でド緊張～～～

でも美味しいものをいただきながらの会食って
徐々に距離を縮めるんですよね（●＾o＾●）
最初は不安でしたが、一年間頑張ろうって
思えました。

和洋折衷のコースでしたが、
どれもこれも美味しかったです(*^^)v







実は文化祭でPTAのクッキーを製造&販売をするのですが、
「今から楽しみにしてま～す♪」と
自己紹介でかなりアピールしてきました（*^_^*）
嫌々やるのも一年、
楽しくやるのも一年、
どうせやるなら楽しくやりたいと思ってます
よろしくお願いします

最近メディアで取り上げられる事が多い
池田にあるパティスリーア・テールさん♪


今回は夏らしくヴェりーヌの講習会でした。
ヴェりーヌ・グリオット
組み立ては
ブラマンジェトンカ
ライム・ゼリー
ソースグリオット
ジュレ・シャンパーニュ

ここのところお仕事が忙しくてあまり寝ておられないシェフ
ライムのピューレと青リンゴのピューレを間違って持ってこられて
青リンゴゼリーになりましたが、
これはこれでとてもマイルドで美味しかったですよ。
むしろ子供とかにはこっちの方が受けそうですね。
この変更に伴ってブラマンジェトンカのトンカは
バニラとなりました。

そんなに難しくはありませんでしたが、
粉ゼラチン、板ゼランチ、アガーと
3種類の凝固剤を使い分け、
それぞれの固まり方を活かしました。

ただ重ねるだけでなく、
美しく見えるモンタージュの方法も教えていただき
今回も大変お勉強になりました。
こうやってわざとグラスにソースをつけていくのも
模様になって綺麗ですね。



簡単なのに美味しいのが一番良かったです♡
うちの子供結構シビアなんですけど、
このヴェりーヌはめちゃくちゃ喜んで食べてました。

こちらはシェフが作った試食♪
シャンパンが効いて大人な味です。


私のです。
グラスが違うとまた表情が変わりますね♪
これはこの夏何回も作る予感（*^_^*）


シェフありがとうございました
皆様ご一緒できて楽しかったです