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のりりんのキッチンから
料理とお菓子を作ることが大好き♪もちろん食べることも大好き♪ 家にいる時は台所にいてる時間が一番長いかな? のりりんの作ったもの、食べたものを中心に、日々のいろいろな出来事を綴っていきたいと思います。
凄いお店発見!! L'Astre (ラストル)
食べることが大好きな人と
食べる会に行ってきました。
↑私が勝手に呼んでます。
只今メンバーは2名です(^^ゞ

今回はY子さんのリクエストにて。
場所は学研都市。
緑溢れる街並みで自然豊かな風景が続きます。
幹線道路沿いといっても閑静な住宅地に
ひっそりとたたずむ個人のおうちに招かれたような
お店の感じです。
ラストル

店の前が駐車スペース。
でも、春や秋だったらここに椅子とテーブルをおいて
ワインを楽しみたいな~(*^_^*)
お店

店名は L'Astre (ラストル)
フランス語でを意味するそうです。
看板

店内は広々として、贅沢な空間使いですね。
店内2

シンプルだけどセンスの良さを感じさせます。
セット
花

まずはビールで乾杯
「お疲れ様でした~!!」
ビール

そしてアミューズ
左:新玉葱のブリュレ
右:アスパラと生ハムのカダイフ
前菜
新玉葱甘~い♪
カダイフとはすっごい細いパスタのことで、
サクサクした食感が面白かったです(*^^)v

ここからカトラリーは目の前の机の引き出しに
全て収納されています。
何だかワクワクしてきますね♪
カトラリー


前菜1
桜鯛とホタルイカのプランタニエール
菜の花のクーリーとトマトジュレ

前菜2
プランタニエールとはフランス語で「春」の意味。
とても賑やかで、お皿に春が満載です
ただ最近暑いので、ちょっと気分的に夏でしたが(^^ゞ
クーリーはピュレの意味。


左のバターは自家製海藻バター
ふわっと海の香り♪
バター

パンはすごく粉の味のする力強いものだけど
お料理を邪魔しない感じですね。
パン

前菜2
桜海老のブイヤベース
たくさんの海の幸と共に

まずはこんな感じでやってきます。
リゾット
そしてそこに海老の出汁が効いたスープが注がれます。
その瞬間海老の香りがものすごいんです。
リゾット2
一緒にすくっていただくと
本当に海そのもの食してる気分♪
リゾット3

魚料理
マナガツオと生姜の香るハーブリゾット
魚
香ばしく焼かれたマナガツオと
生姜、ハーブが効いたリゾット、
フレンチなのになぜかお茶漬けを食べるような錯覚!!
※不適格な表現だったらごめんなさい
トッピングの穂紫蘇もいいアクセントに。


肉料理
榛原牛ウチヒラのロティ
うすいえんどうのピューレ、酸味のあるジュ

肉
肉がいいので味付けはシンプルに。
いやもう何もいうことはありません。


デザート
イチゴとアールグレイのパルフェ
フロマージュブランと桜のソルべ添え

桜、桜、桜
このお店ではまだ桜が楽しめるんですよ~
食感と温度差に驚かされます
バース
う~んとここで、あれっ?って思われるでしょ。
実はお誕生月だったので、こんなサプライズ演出を
して下さったんです
※手配はY子さんです☆

バース2
そして更にあれっ?って思われた方
そうなんです、実はY子さんのお皿にも!!
何とお誕生日一日違いでした
バース3
○○年ぶりにローソクを吹き消して、
う~っ照れくさいよ~(^^ゞ
今年はこんなに自分のお誕生日が嬉しいなんて
思ったことない
不覚にも泣きそうになったのでした。
予約の時に伝えてもらったそうで
Y子さん色々とありがとう

コーヒー
最後はコーヒーでまったりと♡
お料理もサービスも最高のお店でした。
サービスの女性の方はマダムなのかなあ?
程良い距離感でとても気持ち良くお食事できました(●^o^●)
これからもっと有名になるんだろうな。
店名のようにもっと輝く☆になること間違いなしです

このように第二回食べる会は
とても素敵な会になりました。
次回はどこ行きましょう?



L'Astre (ラストル)
0774-95-9370
京都府相楽郡精華町光台4-2-2
11:30~14:00 18:00~20:30
定休日 火曜日を中心に月6回程度



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T.YOKOGAWAさん♪
お店のご厚意により、
久々プロ向け講習会に行ってまいりました(*^_^*)

今回の講師はT.YOKOGAWAの横川シェフ。
以前から存じ上げておりましたが、
やはりオーラが凄かったです
※残念ながらシェフの写真がないのですが^^;
会場

教えていただいたのはこちら。
全体

シトロンのショートケーキ
レモン
シトロン
さっぱりしたとしたケーキでした。
あまりとがった酸味は欲しくないとのことで、
まあるい酸味でした。

ジャンドイヤシトロン
じゃんどう2
じゃんどうや
じゃん℃
これもまたレモンが入ってます。
チョコ×レモンの組み合わせもいいですね♪

ピスタチオ
ピスタチオ
今回一番気に入ったものです。
ピスタチオ好きなもので・・・(^^ゞ
フランボワーズのジャムを入れようかと思われたそうですが、
なくても十分美味しいです♪
これから販売予定だそうですが、
一体いくらで販売されるのかしら?
かなり原価が(--〆)


ブルーベリーパイ
ブルーベリー
ぶるぱい
シンプルなブルーベリーパイ。
ブルーベリーの炊き方が勉強になりました(*^^)v

抹茶 利休
利休
抹茶
シェフが抹茶嫌いということで、
今まで抹茶のケーキは作ってなかったそうです。
このケーキは全てに抹茶が入る、
抹茶づくしのケーキです。

紅はるかのモンブラン
?
サブレ生地を敷いたスフレチーズケーキの上に
ペーストを絞ってます。
紅はるかのペーストがめちゃくちゃ美味しかったです。
土台をチーズケーキにすると甘ったるくならなくて
いいかも。


とても充実した一日でした。
シェフありがとうございました