プロフィール
食べることが大好きな人と
食べる会に行ってきました。
↑私が勝手に呼んでます。
只今メンバーは2名です(^^ゞ
今回はY子さんのリクエストにて。
場所は学研都市。
緑溢れる街並みで自然豊かな風景が続きます。
幹線道路沿いといっても閑静な住宅地に
ひっそりとたたずむ個人のおうちに招かれたような
お店の感じです。
店の前が駐車スペース。
でも、春や秋だったらここに椅子とテーブルをおいて
ワインを楽しみたいな～（*^_^*）
店名は
L'Astre (ラストル)
フランス語で
を意味するそうです。
店内は広々として、贅沢な空間使いですね。
シンプルだけどセンスの良さを感じさせます。
まずはビールで乾杯
「お疲れ様でした～！！」
そしてアミューズ
左：新玉葱のブリュレ
右：アスパラと生ハムのカダイフ
新玉葱甘～い♪
カダイフとはすっごい細いパスタのことで、
サクサクした食感が面白かったです(*^^)v
ここからカトラリーは目の前の机の引き出しに
全て収納されています。
何だかワクワクしてきますね♪
前菜１
桜鯛とホタルイカのプランタニエール
菜の花のクーリーとトマトジュレ
プランタニエールとはフランス語で「春」の意味。
とても賑やかで、お皿に春が満載です
ただ最近暑いので、ちょっと気分的に夏でしたが(^^ゞ
クーリーはピュレの意味。
左のバターは自家製海藻バター
ふわっと海の香り♪
パンはすごく粉の味のする力強いものだけど
お料理を邪魔しない感じですね。
前菜２
桜海老のブイヤベース
たくさんの海の幸と共に
まずはこんな感じでやってきます。
そしてそこに海老の出汁が効いたスープが注がれます。
その瞬間海老の香りがものすごいんです。
一緒にすくっていただくと
本当に海そのもの食してる気分♪
魚料理
マナガツオと生姜の香るハーブリゾット
香ばしく焼かれたマナガツオと
生姜、ハーブが効いたリゾット、
フレンチなのになぜかお茶漬けを食べるような錯覚！！
※不適格な表現だったらごめんなさい
トッピングの穂紫蘇もいいアクセントに。
肉料理
榛原牛ウチヒラのロティ
うすいえんどうのピューレ、酸味のあるジュ
肉がいいので味付けはシンプルに。
いやもう何もいうことはありません。
デザート
イチゴとアールグレイのパルフェ
フロマージュブランと桜のソルべ添え
桜、桜、桜
このお店ではまだ桜が楽しめるんですよ～
食感と温度差に驚かされます
う～んとここで、あれっ？って思われるでしょ。
実はお誕生月だったので、こんなサプライズ演出を
して下さったんです
※手配はY子さんです☆
そして更にあれっ？って思われた方
そうなんです、実はY子さんのお皿にも！！
何とお誕生日一日違いでした
○○年ぶりにローソクを吹き消して、
う～っ照れくさいよ～(^^ゞ
今年はこんなに自分のお誕生日が嬉しいなんて
思ったことない
不覚にも泣きそうになったのでした。
予約の時に伝えてもらったそうで
Y子さん色々とありがとう
最後はコーヒーでまったりと♡
お料理もサービスも最高のお店でした。
サービスの女性の方はマダムなのかなあ？
程良い距離感でとても気持ち良くお食事できました（●＾o＾●）
これからもっと有名になるんだろうな。
店名のようにもっと輝く☆になること間違いなしです
このように第二回食べる会は
とても素敵な会になりました。
次回はどこ行きましょう？
L'Astre （ラストル）
0774-95-9370
京都府相楽郡精華町光台4-2-2
11:30～14:00 18:00～20:30
定休日 火曜日を中心に月6回程度
食べる会に行ってきました。
↑私が勝手に呼んでます。
只今メンバーは2名です(^^ゞ
今回はY子さんのリクエストにて。
場所は学研都市。
緑溢れる街並みで自然豊かな風景が続きます。
幹線道路沿いといっても閑静な住宅地に
ひっそりとたたずむ個人のおうちに招かれたような
お店の感じです。
店の前が駐車スペース。
でも、春や秋だったらここに椅子とテーブルをおいて
ワインを楽しみたいな～（*^_^*）
店名は
L'Astre (ラストル)フランス語で
を意味するそうです。店内は広々として、贅沢な空間使いですね。
シンプルだけどセンスの良さを感じさせます。
まずはビールで乾杯
「お疲れ様でした～！！」
そしてアミューズ
左：新玉葱のブリュレ
右：アスパラと生ハムのカダイフ
新玉葱甘～い♪
カダイフとはすっごい細いパスタのことで、
サクサクした食感が面白かったです(*^^)v
ここからカトラリーは目の前の机の引き出しに
全て収納されています。
何だかワクワクしてきますね♪
前菜１
桜鯛とホタルイカのプランタニエール
菜の花のクーリーとトマトジュレ
プランタニエールとはフランス語で「春」の意味。
とても賑やかで、お皿に春が満載です
ただ最近暑いので、ちょっと気分的に夏でしたが(^^ゞ
クーリーはピュレの意味。
左のバターは自家製海藻バター
ふわっと海の香り♪
パンはすごく粉の味のする力強いものだけど
お料理を邪魔しない感じですね。
前菜２
桜海老のブイヤベース
たくさんの海の幸と共に
まずはこんな感じでやってきます。
そしてそこに海老の出汁が効いたスープが注がれます。
その瞬間海老の香りがものすごいんです。
一緒にすくっていただくと
本当に海そのもの食してる気分♪
魚料理
マナガツオと生姜の香るハーブリゾット
香ばしく焼かれたマナガツオと
生姜、ハーブが効いたリゾット、
フレンチなのになぜかお茶漬けを食べるような錯覚！！
※不適格な表現だったらごめんなさい
トッピングの穂紫蘇もいいアクセントに。
肉料理
榛原牛ウチヒラのロティ
うすいえんどうのピューレ、酸味のあるジュ
肉がいいので味付けはシンプルに。
いやもう何もいうことはありません。
デザート
イチゴとアールグレイのパルフェ
フロマージュブランと桜のソルべ添え
桜、桜、桜
このお店ではまだ桜が楽しめるんですよ～
食感と温度差に驚かされます
う～んとここで、あれっ？って思われるでしょ。
実はお誕生月だったので、こんなサプライズ演出を
して下さったんです
※手配はY子さんです☆
そして更にあれっ？って思われた方
そうなんです、実はY子さんのお皿にも！！
何とお誕生日一日違いでした
○○年ぶりにローソクを吹き消して、
う～っ照れくさいよ～(^^ゞ
今年はこんなに自分のお誕生日が嬉しいなんて
思ったことない
不覚にも泣きそうになったのでした。
予約の時に伝えてもらったそうで
Y子さん色々とありがとう
最後はコーヒーでまったりと♡
お料理もサービスも最高のお店でした。
サービスの女性の方はマダムなのかなあ？
程良い距離感でとても気持ち良くお食事できました（●＾o＾●）
これからもっと有名になるんだろうな。
店名のようにもっと輝く☆になること間違いなしです
このように第二回食べる会は
とても素敵な会になりました。
次回はどこ行きましょう？
L'Astre （ラストル）
0774-95-9370
京都府相楽郡精華町光台4-2-2
11:30～14:00 18:00～20:30
定休日 火曜日を中心に月6回程度
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お店のご厚意により、
久々プロ向け講習会に行ってまいりました（*^_^*）
今回の講師はT.YOKOGAWAの横川シェフ。
以前から存じ上げておりましたが、
やはりオーラが凄かったです
※残念ながらシェフの写真がないのですが^^;
教えていただいたのはこちら。
シトロンのショートケーキ
さっぱりしたとしたケーキでした。
あまりとがった酸味は欲しくないとのことで、
まあるい酸味でした。
ジャンドイヤシトロン
これもまたレモンが入ってます。
チョコ×レモンの組み合わせもいいですね♪
ピスタチオ
今回一番気に入ったものです。
ピスタチオ好きなもので・・・(^^ゞ
フランボワーズのジャムを入れようかと思われたそうですが、
なくても十分美味しいです♪
これから販売予定だそうですが、
一体いくらで販売されるのかしら？
かなり原価が(－－〆)
ブルーベリーパイ
シンプルなブルーベリーパイ。
ブルーベリーの炊き方が勉強になりました(*^^)v
抹茶 利休
シェフが抹茶嫌いということで、
今まで抹茶のケーキは作ってなかったそうです。
このケーキは全てに抹茶が入る、
抹茶づくしのケーキです。
紅はるかのモンブラン
サブレ生地を敷いたスフレチーズケーキの上に
ペーストを絞ってます。
紅はるかのペーストがめちゃくちゃ美味しかったです。
土台をチーズケーキにすると甘ったるくならなくて
いいかも。
とても充実した一日でした。
シェフありがとうございました
久々プロ向け講習会に行ってまいりました（*^_^*）
今回の講師はT.YOKOGAWAの横川シェフ。
以前から存じ上げておりましたが、
やはりオーラが凄かったです
※残念ながらシェフの写真がないのですが^^;
教えていただいたのはこちら。
シトロンのショートケーキ
さっぱりしたとしたケーキでした。
あまりとがった酸味は欲しくないとのことで、
まあるい酸味でした。
ジャンドイヤシトロン
これもまたレモンが入ってます。
チョコ×レモンの組み合わせもいいですね♪
ピスタチオ
今回一番気に入ったものです。
ピスタチオ好きなもので・・・(^^ゞ
フランボワーズのジャムを入れようかと思われたそうですが、
なくても十分美味しいです♪
これから販売予定だそうですが、
一体いくらで販売されるのかしら？
かなり原価が(－－〆)
ブルーベリーパイ
シンプルなブルーベリーパイ。
ブルーベリーの炊き方が勉強になりました(*^^)v
抹茶 利休
シェフが抹茶嫌いということで、
今まで抹茶のケーキは作ってなかったそうです。
このケーキは全てに抹茶が入る、
抹茶づくしのケーキです。
紅はるかのモンブラン
サブレ生地を敷いたスフレチーズケーキの上に
ペーストを絞ってます。
紅はるかのペーストがめちゃくちゃ美味しかったです。
土台をチーズケーキにすると甘ったるくならなくて
いいかも。
とても充実した一日でした。
シェフありがとうございました
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