今日はお仕事でした～♪
最近何やらごちゃごちゃとしているので、
更新滞り気味ですね～
もうちょっと時間が欲しいな

さて、今日から三月ですね。
もう先月のことになりますが、
イタリア料理教室行ってきました。


Calamari con piselli

エンドウ豆とヤリイカの炒め煮です。
イカが効いてるからか、豆の青臭さが飛んじゃってます。
エンドウ豆が嫌いな方でもこれならいけるんじゃないかしら？


Pappardelle al prezzemolo con salsa di
capasante e zafferano

直訳するとイタリアンパセリ入りのパッパルデーレ
ホタテとサフランのソースと共に。
今回も生麺です。
で、その生麺にイタリアンパセリのみじん切りが入ります。
味もそうだけど、彩りが素敵
ホタテやあさりなどのシーフードのエキスと
サフランの味わいがとっても美味しかったです♪


Sopa coada

直訳すると親鳥が卵を温めるようなまどろみらしいです。
つまり時間をかけて作る料理ってことなんだそうです。
その名の通りえらく手間はかかりますが、
その美味しさは抜群
簡単に説明するとパンスープグラタンってとこでしょうか？


小さなストウブに盛りつけていただきます♪
こんな風にするとめっちゃ可愛いですね


で、半分ぐらいいただいたら、
スープをかけてお茶漬けみたいにします。
何だかひつまぶしみたいですね


Cialde con creama ai marroni

ドルチェはマロンクリームのチャルデです。
歯ごたえのあるチュイ―ルって感じかな？


まるでミルフィーユみたいですね


今月は赤ワイン
でもこの赤ワインはと～っても軽やかなので、
魚介にとても合うんですよ！



K様のお土産

チーズやドライトマトが効いたクッキー

ビスコッティ


今月もとても楽しいレッスンでした♪
先生ありがとうございます