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のりりんのキッチンから
料理とお菓子を作ることが大好き♪もちろん食べることも大好き♪ 家にいる時は台所にいてる時間が一番長いかな? のりりんの作ったもの、食べたものを中心に、日々のいろいろな出来事を綴っていきたいと思います。
ペルー料理教室
かなり前のことになりますが、
生まれて初めてペルー料理を習いました。
教えて下さったのはご主人のお仕事の関係で
ペルーに何年か住んでいらしたお料理教室の先生。

昔からペルーが大好きで、
マチュピチュなどの遺跡や
フォルクローレの音楽などに興味を持っていた私。
え~っと、フォルクローレで使うチャランゴなる楽器も
持っています。
まったく弾けませんが・・・(^^ゞ

ペルー料理はいただいたことがないので、
何から何まで初めて尽くしで
とっても勉強になりました。

こちらはペルーの炊き込みご飯です。
何やら緑っぽいのは大量のパクチーです。
苦手な方多いようですが、私は大好きです。
炊き込みご飯

こちらはペルーのポテトサラダです。
マヨネーズじゃなく、レモンと辛子で味付けです。
さっぱりしてて、私の年代だとこちらの方が
いいかも(^O^)
先生のポテサラ

先生のを見本にこんな素敵に盛り付けました。
ホームパーティーとか良さそうですね♪
(パーティーはしないけど(^^ゞ)
私のポテサラ

さあ、お料理が出来上がったのでみなさんでいただきま~す。
テーブルクロスはペルーでよく使われているものだそうです。
テーブル


穀物の中で最高の栄養価を誇るスーパー完全栄養食である
キアヌのスープや
鯛のセビッチェも登場!!
(サラダですね。これまたレモンと辛子が効いてさっぱりです)
完成

デザートはペルーのドーナツでした。
ドーナツ
ドーナツ2

黒砂糖とオレンジマーマレードと水を合わせたものに
ドーナツを浸していただきます。
もちろんドーナツそのものも美味しいのですが、
つけて食べると更に美味しいんです
本当クセになりますよ
ドーナツ3

アヒアマリージョペースト
からし
ペルーの辛子です。
これが入るとお料理が一気にペルーになります。

最後に優れ物発見!
カトラリーがちゃんと置けるように
よ~く見てみると・・・置き場所が
家とラリー

こんな風になっているんです。
これだと間違わずに置けそうですね(*^^)v
家とラリー2

先生ペルー料理とっても美味しかったです♪
またよろしくお願いします
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