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のりりんのキッチンから
料理とお菓子を作ることが大好き♪もちろん食べることも大好き♪ 家にいる時は台所にいてる時間が一番長いかな? のりりんの作ったもの、食べたものを中心に、日々のいろいろな出来事を綴っていきたいと思います。
モンブランを習う~♪
この時期なので、モンブランを習いました。
いろんなモンブランがありますが、
やはり私は和栗のものが好きかな~???
土台はスポンジも好きですが、最近はメレンゲのものが
好きです。
でも、メレンゲのはクリームを絞ってすぐに食べないと
いけないので、時間との勝負ですね(*^_^*)


さて、今回習ったのがこちら。
モンブラン先生
組み立てはタルト台にカスタードを絞り、
その上から栗の甘露煮と渋皮煮を刻んで入れた
シャンティを絞ります。
その上にフランスのマロンのクリームを絞り、
最後にシャンティと栗の甘露煮を乗せて出来上がり(*^^)v

試食はもちろん先生のもの☆
やはり絞りがめちゃくちゃ綺麗
モンブラン先生2

う~ん、こちらが私のです
クリームがへたってます。
モンブランわたし
なんせこのモンブランクリームの絞りの難しさったら
息を止めて、一定のスピードで一気に絞り切ります。
練習ですよね~(>_<)

味はお酒が効いていて美味しかったですよ~(*^_^*)
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