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のりりんのキッチンから
料理とお菓子を作ることが大好き♪もちろん食べることも大好き♪ 家にいる時は台所にいてる時間が一番長いかな? のりりんの作ったもの、食べたものを中心に、日々のいろいろな出来事を綴っていきたいと思います。
オレキエッテ
間違いなく季節は移り変わってますね~。
朝のひんやりとした空気や
早い夕暮れの訪れなどなど
あちらこちらに秋の気配が・・・。

結局夏バテすることもなく、
夏痩せすることもなく、
食欲の秋に突入で~す^_^;

先日子供がオレキエッテを作って食べたいと
いうものだから、
がんばって親子で作ってみました
※オレッキエッテは、イタリアのプッリャ州と
バジリカータ州の地域を代表する耳形のパスタである。
( ウィキペディアより引用)


粉に塩と水とオリーブオイルを入れて
ひたすら捏ねるだけ。
1時間ほど休ませたら成形開始です。
パスタ

バターソースやトマトソースなども合いますが、
子供がクリーム系が好きなので、
パンチェッタ、しめじ、生クリームでソースを
作りました。
パスタ2

この日は仕事の日だったこともあって、
とにかく時間がなくて
生地を休ませるのも30分だけ、
そしてもっと生地の分割は小さくしないと
いけないのに、
時間短縮のため大きめとなりました(^^ゞ
なので、何だか見た目ニョッキみたいですが、
ニョッキではありませ~ん。
そしてとっても歯応えのあるパスタとなったのでした。

そうそう粉なんですが、
普通は強力粉を使いますが、
今回はイタリア料理教室で買った
tipo00(ティーポ ゼロゼロ)という粉で作ってます(*^^)v
この粉いろんなものに使えてとても便利なんです。
パスタだけじゃなく、ドルチェもこれで作ることが
できます。
そして、私的に一番いいのはふるわなくていいところ。
なかなかの優れ物ですよ~
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コメント
この記事へのコメント
わぁ~♪( ´▽`)めちゃくちゃ
美味しそうですね!
私もクリーム系好きです。
2014/09/06(土) 22:48:27 | URL | 大津 #-[ 編集]
Re: タイトルなし
美味しかったです~(*^_^*)
美味しいものって手間がかかりますね。
クリーム系美味しいですよね(*^^)v
我が家はクリーム率高くて、
ロールキャベツもクリーム系です。
トマトソースで作ったらめちゃ怒られそう^_^;

2014/09/07(日) 20:35:51 | URL | のりりん1966 #-[ 編集]
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