今日もお仕事でした～(^_-)-☆
母の日というイベントも終わり、
落ち着いてはきましたが・・・
やはりすごいお客様でした。

お店情報としては夏限定の商品が登場って
とこでしょうか？
わらびもち、水ようかん、ゼリーなどなど
ショーケースが一気に夏モードに突入です♪

さて、今日は私自身のお誕生日ケーキを作りました。
（お誕生日は今日ではありませんが、週末なので）
先日坊シェフに習ったマンゴー・パッションです(*^^)v

いつも苺の時期なので苺を使ったケーキを作ることが多いのですが、
せっかく習ったんだし、復習を兼ねて。
変わったケーキに家族の評判も上々でした


断面図です。
ボトムのダコワ―ズ・ココがちょっと硬すぎかな？
実はこのムースも手間がかかってます。
クレームマンゴーをまず作り、
それにゼラチン、生クリーム、イタメレを加えてます。
クレームマンゴーにはたっぷりのバターが入るんですが、
そのせいかしら？リッチでもとってもクリーミーで
口どけの良いムースに仕上がってます。
やっぱり手間をかけた分いつものムースとは違うな～
実はナパージュマンゴーも作ったんですが、
冷蔵庫で保存してる間にすっかり硬くなってしまい、
どうにもこうにもならなかったので、今回はボツです


今日収穫した苺のビッグ３です♪